Life Style लाइफ स्टाइल: अन्य सूखे मेवों की तरह, अंजीर के भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसका किसी भी रूप में सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इससे बनी बर्फी का पूरा देश दीवाना है. इस मिठास को हर कोई खाना पसंद करता है. अधिक सूखे मेवे मिलाने से यह स्वादिष्ट Delicious और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। इसके लिए आपको केवल हलवाईयों पर निर्भर Dependent रहने की जरूरत नहीं है; आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं. इसे बनाना भी बहुत आसान है. आप जब चाहें इस स्वीट डिश को बनाकर इसका मजा ले सकते हैं.
सामग्री
200 ग्राम अंजीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
100 ग्राम गुठलीदार खजूर
50 ग्राम किशमिश
50 ग्राम कटे हुए पिस्ता
50 ग्राम कटे हुए काजू
50 ग्राम कटे हुए बादाम
4 चम्मच देसी घी (रेसिपी)
-सबसे पहले अंजीर, खजूर और किशमिश को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें. पीसते समय ध्यान रखें कि पानी न डालें।
- अब पैन को गैस पर रखें और इसमें दो बड़े चम्मच घी डालकर काजू, बादाम और पिस्ता को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- अब उसी पैन में घी डालें और धीमी आंच पर अंजीर का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए सात से आठ मिनट तक भूनें.
- फिर इसमें भुने हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर तीन से चार मिनट तक चलाते हुए भूनें.
- अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को किसी चिकनी प्लेट या बर्फी जितनी मोटी चौकोर ट्रे पर रखें और दो घंटे तक सख्त होने दें.
- अब इसे मनचाहा आकार देने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें. - अब बर्फी अंजीर तैयार है.