Life Style लाइफ स्टाइल : चाट और पकौड़ों का स्वाद इतना तीखा होता है कि पेट भर जाने पर भी इन्हें खाने से खुद को रोका नहीं जा सकता और बारिश के मौसम में इन्हें खाना पसंद होता है। बहुत अधिक तला हुआ खाना खाने से मोटापा और खराब कोलेस्ट्रॉल हो सकता है और बारिश के मौसम में बाहर इन खाद्य पदार्थों को खाने से पेट खराब भी हो सकता है। इसलिए आज मैं इनमें से एक रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं. मानसून की रातों में नाश्ते के लिए आदर्श। इसे बनाना भी बहुत आसान है
सामग्री - मशरूम - 200 ग्राम, आलू - 1 छोटा, प्याज (कटा हुआ) - 1, टमाटर (कटा हुआ) - 1/4 कप, धनिया पाउडर - 1/4 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच, जीरा पाउडर - 1 /4 चम्मच, नमक - 1/4 चम्मच, काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) - 1 चम्मच, गरम मसाला पाउडर - 1/4 चम्मच, ब्रेडक्रंब - 3 चम्मच, चावल का आटा - 3 चम्मच, तेल - 2 चम्मच + तलने के लिए पानी - आवश्यकतानुसार
तरीका
• आलू उबालें, छीलें, मैश करें और एक तरफ रख दें।
• मशरूम को 6-8 छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें. प्याज़ को 1 मिनिट तक भूनिये. - फिर इसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और कटे हुए टमाटर डालें.
• टमाटरों को नरम होने तक पकाएं।
• मशरूम डालें और पानी सूखने तक पकाएं।
• इस मिश्रण को मसले हुए आलू के साथ मिला लें. गरम मसाला, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) और ब्रेडक्रंब डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
• इस मिश्रण से पैटीज़ बनाएं और उन्हें चावल के आटे में रोल करें।
• एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गर्म करें। - इसमें पैटी को हल्का फ्राई करें. दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.