Life Style लाइफ स्टाइल : बकलावा का कुरकुरा और मीठा स्वाद भोजन के बाद एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकता है। इस मिठाई की उत्पत्ति हमेशा से ही बहस का विषय रही है, लेकिन इसे भूमध्यसागरीय व्यंजनों के एक भाग के रूप में जाना जाता है। यह स्वादिष्ट विशेषता अपने स्वर्गीय स्वाद के लिए दुनिया भर में पसंद की जाती है। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको कुछ सरल सामग्री जैसे नट्स, पफ पेस्ट्री शीट, अनसाल्टेड मक्खन, शहद, लौंग और दालचीनी की आवश्यकता होती है। यह एक अद्भुत मिठाई रेसिपी है जिसे आप किसी भी अवसर पर अपने प्रियजनों को दे सकते हैं। हालाँकि, इसे ज़्यादातर रमज़ान और ईद के दौरान बनाया जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से कुरकुरे, इस अद्भुत भूमध्यसागरीय मिठाई का स्वाद आपके स्वाद कलियों को स्वाद का विस्फोट देगा। परंपरागत रूप से, बकलावा पिस्ता फिलो आटा, चीनी की चाशनी, नींबू का रस और मक्खन का उपयोग करके बनाया जाता है। पिछले कुछ वर्षों में, बकलावा के विभिन्न संस्करण सामने आए हैं और यह एक ऐसा संस्करण है, जिसमें स्वाद बढ़ाने के लिए बहुत सारे नट्स, लौंग और दालचीनी का उपयोग किया जाता है। यह एक आसानी से बनने वाली मिठाई है और सभी को पसंद आएगी! इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और इसका आनंद लें! 3 पफ पेस्ट्री शीट
6 लौंग
1 कप पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन
1/2 चम्मच नींबू का रस
150 ग्राम अखरोट
120 ग्राम चीनी
150 ग्राम बादाम
1/2 बड़ा चम्मच दालचीनी
चरण 1 बकलावा के लिए भरावन तैयार करें
बकलावा के लिए भरावन तैयार करके शुरू करें। इसके लिए, अखरोट और बादाम को दरदरा पीस लें और उन्हें दालचीनी और चीनी के साथ एक कटोरे में डालें। सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ और कटोरे को एक तरफ रख दें।
चरण 2 पफ पेस्ट्री शीट को आधा काटें और ओवन को पहले से गरम करें
पफ पेस्ट्री शीट को समतल सतह पर रखें, शीट को आधा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। शीट की नमी बनाए रखने के लिए, उन्हें गीले किचन टॉवल से ढक दें। अब, ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें।
चरण 3 आधी पफ पेस्ट्री शीट पर परतों में भरावन फैलाएं
इसके बाद, एक मानक पैन के निचले हिस्से पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ और पफ शीट को धीरे से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि वे पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह से लेपित हैं। चम्मच भर भरकर भरावन लें और पफ पेस्ट्री शीट पर समान रूप से फैलाएँ, और बाद में उपयोग के लिए कुछ बचाकर रखें। आप नट्स की भरावन पर थोड़ा मक्खन लगा सकते हैं। अब, बची हुई भरावन डालें और पेस्ट्री शीट की आखिरी परत डालें। पेस्ट्री शीट को जमने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 4 40 मिनट तक बेक करें
इसे ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पफ पेस्ट्री शीट सुनहरे रंग की न हो जाएँ। इस बीच, चाशनी तैयार करने के लिए, एक पैन में शहद और लौंग मिलाएँ और मध्यम आँच पर पकाएँ। चाशनी के गाढ़ा होने तक पकाएँ और हिलाएँ और आँच से उतार लें।
चरण 5 शहद की चाशनी डालें और आनंद लें!
लौंग निकालें और पैन में नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब बकलवा पक जाए और गर्म हो जाए, तो उस पर सावधानी से शहद की चाशनी डालें। गरमागरम परोसें और आनंद लें!