Life Style लाइफ स्टाइल : नारियल चटनी रेसिपी: चटनी खाने में मसालेदार स्वाद जोड़ती है। किसी भी चटनी का इस्तेमाल किया जाए तो वह खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है। ऐसे में नारियल की चटनी की बात ही कुछ अलग है. हम पूरे साल नारियल खाते हैं और नारियल की चटनी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। ये न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि इन्हें बनाना भी बहुत आसान है और इन्हें तुरंत बनाया जा सकता है. आज हम आपके साथ नारियल चटनी की कुछ रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिन्हें नाश्ते या रात के खाने में परोसा जा सकता है।
थेंगई चटनी
सामग्री:
नारियल - 1 कप, कद्दूकस किया हुआ
सौंफ़ - 1 चम्मच
तिल के बीज - 1 चम्मच
हरी मिर्च - 2-3 टुकड़े, बारीक कटी हुई
नारियल तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
अदरक - 1 इंच टुकड़ा, कटा हुआ
लहसुन - 2-3 कलियाँ। ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में नारियल का तेल गर्म करें। - अब इसमें सौंफ और तिल डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें. - अब इसमें बारीक कसा हुआ नारियल और हरी मिर्च डालें. अदरक और लहसुन डालें और मिलाएँ। - अब नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने पर सर्व करें.
नारियल पुदीना चटनी
नारियल - 1 कप (कटा हुआ)
पुदीने की पत्तियां - 1 कप
हरी मिर्च - 2-3
अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
नमक स्वाद अनुसार
लहसुन - 2-3 कलियाँ
नींबू का रस - 1 चम्मच
ऐसा करने के लिए एक ब्लेंडर लें, अब इसमें नारियल, पुदीना की पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और नमक डालें और सभी चीजों को बारीक पीस लें। एक कटोरे में रखें और नींबू का रस डालें। इसे नाश्ते या रात के खाने में परोसें।
मीठी नारियल चटनी
नारियल - 1 कप
चीनी - 2-3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार।
सौंफ़ - 1 चम्मच
काजू - 1 चम्मच
इमली का गूदा - 1 बड़ा चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार
ऐसा करने के लिए एक ब्लेंडर में नारियल, चीनी, सौंफ, काजू, इमली का गूदा और नमक डालें और सभी चीजों को पीस लें। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी हो तो थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पीस लें. - अब इसे सर्विंग बाउल में रखें और उपमा, इडली या किसी अन्य स्नैक्स के साथ परोसें.