Life Style लाइफ स्टाइल: ऐसे में हर तरफ कैंडी का शोर सुनाई देता है. बाज़ारों में लोग अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ चुनते हैं। ऐसे लोग भी हैं जो विदेशी मिठाइयों के बजाय घर की बनी मिठाइयाँ पसंद करते हैं। दिवाली के दौरान सोना पापड़ी की काफी डिमांड रहती है. आमतौर पर लोग इन्हें तोहफे के रूप में देते हैं। इसे आप घर पर भी उतना ही स्वादिष्ट बना सकते हैं जितना कि बाहर, लेकिन कम ही लोग ऐसा करते हैं। इसका कारण यह है कि तैयारी के लिए थोड़ी मेहनत की जरूरत होती है. हालाँकि, आज हम आपको सोन पापड़ी बनाने का आसान Easy तरीका बताएंगे जिससे आपको कोई परेशानी Trouble नहीं होगी। बच्चों को ये डिश बहुत पसंद आती है.
सामग्री
2 कप चीनी
1 कप आटा
1 कप बेसन
डेढ़ कप घी
2 चम्मच दूध
डेढ़ गिलास पानी
1 चम्मच इलायची पाउडर
व्यंजन विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें, फिर उसमें आटा और बेसन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
जब यह मिश्रण गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब एक दूसरे पैन में मध्यम आंच पर दूध, पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बना लें.
उबालकर 2 तार की चाशनी बना लें।
- अब तले हुए मिश्रण में चाशनी मिलाएं और 10 मिनट तक अच्छे से गूंद लें.
- फिर एक प्लेट में थोड़ा सा घी डालें, इस मिश्रण को प्लेट पर बराबर फैलाएं और ऊपर से बादाम-पिस्ता छिड़कें.
- ठंडा होने के बाद चाकू से टुकड़े काट लें. सोन पापड़ी तैयार है.