Life Style लाइफ स्टाइल : आलू की नई फसल सर्दियों में आती है। आजकल बाज़ार में नये आलू बिकते हैं। नये आलू बहुत स्वादिष्ट होते हैं. नये आलू, परांठे और कचौरी की सब्जी स्वादिष्ट होती है. हालाँकि, नए आलू को छीलना काफी मुश्किल होता है। नये आलू का छिलका बहुत पतला होता है। कई जगहों पर आलू के छिलके उतर गए हैं. ऐसे में खोल को निकालना मुश्किल होता है. जब आपको परांठा बनाना हो तो आलू छीलना सबसे मुश्किल काम लगता है. लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. आज हम आपको आलू छीलने का सबसे आसान तरीका बताएंगे।
आलू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। आलू में प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन बी-6, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, नियासिन और थायमिन होते हैं। आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. आलू डालने से किसी भी सब्जी का स्वाद बहुत बढ़ जाता है. आलू अधिकतर घरों में हमेशा उपलब्ध रहता है।
आलू छीलने का आसान तरीका
पहली विधि: यदि आप सब्जियों के साथ कच्चे नए आलू का उपयोग कर रहे हैं और उन्हें छीलना चाहते हैं, तो एक खुरचनी का उपयोग करें। आप आलू को खुरदरी सतह पर भी कद्दूकस कर सकते हैं. पूरे खोल को आसानी से हटाया जा सकता है। पुराने जूट के थैले पर आलू को रगड़कर उसका छिलका आसानी से निकाला जा सकता है। नए स्पंज का उपयोग करके छोटे और कच्चे आलू के छिलके भी निकाले जा सकते हैं। आप चाहें तो आलू को सिरके वाले पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद आलू को निकाल कर हाथ से रगड़ कर छील लीजिये. खोल को आसानी से हटाया जा सकता है.
दूसरी विधि: अगर उबले आलू को छीलना मुश्किल हो तो गर्म उबले आलू के ऊपर ठंडा पानी डालें. इससे आलू छीलने में आसानी होगी. गरम आलू को आप चम्मच से छील भी सकते हैं. ऐसा करने के लिए, पके हुए आलू को अपने हाथ में लें और चम्मच से कई बार छिलके हटा दें। इस तरह आपका काम आसान हो जाएगा.