जानिए कैसे बनाएं पोहा मोदक, नोट करें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।      मोदक के बिना गणेश चतुर्थी का पर्व अधूरा लगता है। आपने अब तक अलग–अलग तरह के मोदक खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी पोहामोदक खाया है? हम आपके लिए लाए हैं एक साधारण मिठाई की रेसिपी जो आपको घर पर प्यारे छोटे मोदक बनाने में मदद करेगी। किचन मेंआसानी से उपलब्ध सामग्री से आप स्वादिष्ट होममेड मोदक बना सकते हैं। इस रेसिपी के लिए आपको बस पोहा, दूध, चीनी, घी, बादाम औरकाजू चाहिए। बच्चे हों या बड़े, ये पोहा मोदक सभी को जरूर पसंद आएंगे। मोदक को आकार देने का सबसे आसान तरीका साँचे का उपयोगकरना है, हालाँकि, आप अपने हाथों से भी मोदक बना सकते हैं। मोदक को आप किसी एयर टाइट डिब्बे में भर कर फ्रिज में रख सकते हैं और येआसानी से 4-5 दिन तक चल जाते हैं. इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें.

1 कप पोहा

2 बड़े चम्मच कटे बादाम

2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू

1/2 लीटर दूध

1/2 कप चीनी

2 बड़े चम्मच घी

पोहा मोदक बनाने की विधि

चरण 1 / 9

बादाम और काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

चरण 2/9 मेवे को भून लें

एक पैन में घी गरम करें। कटे हुए बादाम और काजू डालें। मिक्स करें और 2-3 मिनट तक या महक आने तक भूनें। भुने हुए मेवे को प्याले मेंनिकाल लीजिए.

चरण 3/9 पोहा भून लें

एक पैन में घी गरम करें। पोहा डालकर अच्छी तरह टॉस करें। पोहा को लगातार चलाते हुए तब तक भूनिये जब तक उसका रंग सफेद से सुनहरान हो जाए. पोहा को प्याले में निकालिये और ठंडा होने दीजिये.

चरण 4/9 पोहा को पीस लें

पोहा को ग्राइंडर में डालें। एक महीन पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें।

चरण 5/9 दूध को उबाल लें

एक पैन में दूध डालकर तेज आंच पर रखें। एक उबाल आने के बाद, आंच को मध्यम–उच्च तक कम कर दें। दूध को तब तक उबालें जब तक किवह आधा न रह जाए। दूध को जलने और नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए हर 2 मिनिट में चलाते रहें।

चरण 6/9 चीनी में मिलाएं

जब दूध आधा रह जाए तो इसमें चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।

चरण 7 / 9 पाउडर पोहा डालें

अब पैन में भुने हुए मेवे के साथ पिसा हुआ पोहा डालें। मिक्स करें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए और पैन केकिनारे छोड़ दें।

चरण 8/9 मिश्रण से मोदक बना लें

मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब मोदक के सांचे में घी की कुछ बूंदों से ग्रीस कर लें. मिश्रण से साँचे में भरकर मोदक बनाने के लिए नीचे दबाएं।बचे हुए मिश्रण से ऐसे ही और मोदक बना लीजिये.

चरण 9/9 परोसने के लिए तैयार

अब आपके पोहा मोदक परोसने के लिए तैयार हैं।आनंद लें।