Life Style लाइफ स्टाइल : आम एक ऐसा फल है जिसे गर्मियों में बहुत से लोग पसंद करते हैं। फलों की रानी आम न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है। भारत में आम बहुत लोकप्रिय हैं और कई प्रकार के आम उगाये जाते हैं। आम कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। आज भी बाज़ार में बहुत सारे आम मौजूद हैं और इन्हें अलग-अलग तरीकों से लोगों के आहार में शामिल किया जाता है। आमतौर पर लोग इसे शेक, जूस, आंवला, फल, सलाद आदि के रूप में खाना पसंद करते हैं।
हालाँकि, जब भी मैं ऐसा खाता हूँ तो मैं ऊब जाता हूँ। इसके अतिरिक्त, अगर बारिश के मौसम में आमों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो वे सड़ जाएंगे और इसलिए उन्हें जल्द से जल्द निपटाया जाना चाहिए। तो फिर घर पर मौजूद आमों से एक नई डिश क्यों न बनाएं? इसका स्वाद तो स्वादिष्ट है ही, साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान है. अगर आपके घर में बहुत सारे आम हैं, तो इस बार लवली मैंगो क्यों न चखें? कृपया मुझे कोई सरल नुस्खा बताएं।
1 लीटर क्रीम
2 बड़े चम्मच चीनी
1 कप आम की प्यूरी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
5-6 केसर
6-7 पिस्ते (कटे हुए)
4-5 बादाम (कटे हुए)
सबसे पहले दूध को तब तक उबालें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और आधा न हो जाए। इसमें लगभग 1 घंटा लगता है.
- फिर कंडेंस्ड मिल्क में चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक हिलाएं. - फिर इसमें कटे हुए सूखे मेवे जैसे पिस्ता और बादाम डालें.
इलायची पाउडर और केसर डालें, आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें. आम की प्यूरी डालें.
फिर इस मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें।
वांछित बनावट प्राप्त करने के बाद, आपकी आम रबड़ी तैयार है।