जानिए कैसे बनाएं चिकन बंजारा

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| नॉन वेज खाने को चिकन की तरह-तरह की रेसिपी पसंद आती है। तंदूरी चिकन हो या फिर बटर चिकन, दोनों की बेहद पॉप्युलर हैं, लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं चिकन की एक और रेसिपी। चिकन बंजारा भी ऐसी डिश है, जो नॉन वेज खाने वालों को बेहद पसंद होती है। चिकन बंजारा करी चिकन के जूसी टुकड़ों के साथ बनाई जाती है, जिसे कई मसालों और प्याज और टमाटर के पेस्ट से बनी तीखी ग्रेवी में डुबोया जाता है। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं चिकन बंजारा रेसिपी-

ऐसे बनाएं चिकन बंजारा रेसिपी

चिकन बंजारा करी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें दालचीनी की स्टिक, सौंफ, काली मिर्च, हरी इलायची, तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को लाइट होने तक भूनें।

इस बीच चिकन को मैरीनेट करें, इसके लिए एक बाउल में चिकन डालें, अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें!

पेस्ट के लिए, भुने हुए चने को खसखस के साथ बिना पानी के थोड़ा-सा पीसकर पेस्ट तैयार कर लें, पानी डालें और एक स्मूद पेस्ट होने तक फिर से पीस लें।

इसके बाद पैन में प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट तक वेट करें फिर टमाटर, नमक, चिकन स्टॉक, पानी डालें और इसे 25-30 मिनट तक पकने दें।