जब कुछ मीठा खाने की इच्छा जागती है तो दिमाग के घोड़े दौड़ने लगते हैं। या तो बाजार से लाई हुई कोई मीठी चीज खाएं या फिर घर पर ही कोई स्वीट डिश बनाएं। देखा जाए तो घर में बनी मिठाइयों में कुछ ऐसी खास बात होती है जिसका मुकाबला विदेशी मिठाइयां नहीं कर सकतीं। आज हम आपको एक ऐसी मीठी डिश की बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे जो बच्चे और बूढ़े सभी को पसंद आएगी। ये मिठाई है रसमलाई ब्रेड. वैसे तो रसमलाई एक बंगाली मिठाई है, लेकिन यह दुनिया भर के लोगों के बीच लोकप्रिय है। इसे पकाने में काफी समय लगता है, लेकिन रसमलाई ब्रेड के साथ ऐसा नहीं है। इसे तैयार करना त्वरित और आसान है। आइए जानें कैसे बनाई जाती है ये लाजवाब स्वीट डिश.
सामग्री
4 काली ब्रेड
2 चम्मच मलाई रहित दूध पाउडर
4 बड़े चम्मच पूरा दूध
4 कप गाढ़ा दूध
हरी इलायची
बारीक कटे बादाम
यदि आवश्यक हो तो बारीक कटे पिस्ते।
आवश्यकतानुसार केसर
व्यंजन विधि
-सबसे पहले सैंडविच ब्रेड को किनारे से काटकर निकाल लें और ब्रेड को गोल आकार में काट लें.
फिर एक सॉस पैन में दूध को उबाल लें। याद रखें कि पकाते समय दूध को लगातार चम्मच से हिलाते रहें ताकि दूध पैन में चिपके नहीं।
- दूध को तब तक उबालें जब तक कि उसका एक तिहाई हिस्सा न रह जाए.
- फिर कंडेंस्ड मिल्क में सूखा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- याद रखें कि मिल्क पाउडर मिलाते समय गैस की आंच धीमी रखें.
- अब इसे 3 मिनट तक पकने दें. - फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर एक पैन में केसर, इलायची पाउडर, बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज आंच पर पकाएं.
- फिर कटी हुई ब्रेड को एक प्लेट में रखें और ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर, बादाम, पिस्ता और तैयार घोल डालें. रसमलाई ब्रेड तैयार है.