जानिए बीटरूट आलू कटलेट बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।   बीटरूट यानी चुकंदर सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. बीटरूट और आलू से मिलकर तैयार होने वाले कटलेट भी हेल्दी होने के साथ स्वाद में बेहतरीन होते हैं. अक्सर घरों में सुबह के ब्रेकफास्ट की रेसिपी एक बड़ा सवाल बना रहता है. हर कोई चाहता है कि नाश्ता ऐसा हो जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी रहे. इन दोनों ही पैमानों पर बीटरूट आलू कटलेट (Beetroot Potato Cutlet) खरे उतरते नजर आते हैं. इस रेसिपी को बच्चों के साथ बड़े भी पसंद करते हैं. आपने अगर अब तक इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो बेहद आसान तरीके से इसे बना सकते हैं.

बीटरूट आलू कटलेट बनाने के लिए मुख्य तौर पर चुकंदर और आलू का इस्तेमाल किया जाता है. बेहद कम सामग्री में तैयार होने वाली इस रेसिपी को मिनटों में तैयार किया जा सकता है.

बीटरूट आलू कटलेट बनाने के लिए सामग्री

चुकंदर – 2

आलू – 2

जीरा पाउडर – 1 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

चाट मसाला – 1/2 टी स्पून

तेल – तलने के लिए

नमक – स्वादानुसार

बीटरूट आलू कटलेट बनाने की विधि

बीटरूट आलू कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आलू और चुकंदर को उबाल लें. इसके बाद आलू के छिलके उतारकर एक मिक्सिंग बाउल में डालकर मैश कर लें. इसी में चुकंदर को भी डालकर अच्छी तरह से क्रश कर मिला दें. इस मिश्रण में जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिश्रण के साथ सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब मिश्रण को हाथों में लेकर कटलेट तैयार कर लें.

एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें पहले से तैयार कर रखे कटलेट एक-एक कर डालते जाएं. इसके बाद कटलेट को डीप फ्राई करें. इन्हें तब तक तलें जब तक कि इनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए. कटलेट को अच्छी तरह से डीप फ्राई होने में 4-5 मिनट का वक्त लगेगा. इसी तरह सारे कटलेट को फ्राई करें. नाश्ते के लिए आपके बीटरूट आलू कटलेट बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.