सामग्री
200 ग्राम पालक, नरम पालक का इस्तेमाल करें
1 प्याज़
1 टीस्पून शक्कर
1 इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
8-10 लहसुन की कलियां
1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च
स्वादानुसार नमक
1 टेबलस्पून वेजेटेबल ऑयल
1 ½ कप दूध
1 टीस्पून काली मिर्च, ताज़ी क्रश्ड की हुई
ब्रेड क्रम्ब्स (वैकल्पिक)
विधि
पालक को साफ़ करके दो पानी से अच्छी तरह से धोकर काट लें.
प्याज़, अदरक और लहसुन को भी बारीक़ काटकर रख लें.
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
अब पालक डालें और उसे नरम होने तक पकाएं.
इसके बाद उसमें नमक, शक्कर और एक कप पानी में कार्न स्टार्च घोलकर डालें और पांच मिनट तक हल्के आंच पर पका लें.
फ़्लेम बंद करें और मिश्रण के हल्का ठंडा होने के बाद उसकी प्यूरी बना लें. आप इसके लिए किसी भी मेथड का इस्तेमाल कर सकते हैं. हालांकि हैंड ग्राइंडर बेस्ट ऑप्शन रहेगा.
अब इसमें दूध डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
ताज़ी क्रश्ड की हुई काली मिर्च डालें और मिलाएं.
आपका पालक सूप तैयार है, ब्रेड क्रम्ब्स डालकर सर्व करें.