आयुर्वेदिक विशेषज्ञ द्वारा जानिए गर्मी में आम खाने के नियमों के बारे में

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मीठे और सुगंधित आमों का मौसम आ गया है और बाजार में गर्मियों के लोकप्रिय फलों की विभिन्न किस्मों की भरमार है। आमों के बारे में कुछ ऐसा है जो गर्मियों की दोपहर को खुशनुमा बना देता है जो हमारी बाहरी गतिविधियों को प्रतिबंधित करता है। अगर आप भी आम के शौकीन हैं, तो फलों का आनंद लेने से पहले स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए इन आयुर्वेदिक सुझावों को ध्यान में रखें।  

आम सिर्फ स्वाद में ही लाजवाब नहीं होते; वे असंख्य पोषक तत्वों का भंडार हैं जो गर्मी के मौसम में प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और हमें मधुमेह से लेकर हृदय रोगों तक कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। यह स्वाभाविक रूप से आपके पाचन स्वास्थ्य को भी शीर्ष आकार में रखता है। इन्हें अपने आहार में शामिल करने के असंख्य तरीके हैं और मुंह में पानी लाने वाली आम की रेसिपी की कोई कमी नहीं है जिसे कोई भी आसानी से घर पर बना सकता है।

खाने से पहले

आम को सही तरीके से कैसे भिगोएं

- एक स्थानीय फल विक्रेता से आम का स्रोत

- उन्हें टिकाऊ बैग में ले जाएं

- इन्हें अच्छे से धो लें

- फिर अपने कटोरे में साफ पानी लें और अपने आमों को 25-30 मिनट के लिए भिगो दें

भिगोने के फायदे: आम को भिगोने से आम में मौजूद अतिरिक्त फाइटिक एसिड को हटाने में मदद मिलती है जिससे पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है।

कैसे खा

- इसे अकेले नाश्ते, मध्य भोजन या शाम के नाश्ते के रूप में लें

- आप इसे दूध में डालकर, आमरस बना कर आनंद ले सकते हैं

- इसे पूरे फल के रूप में खाने के लिए सबसे अच्छा

क्या हम आयुर्वेद के अनुसार दूध और आम एक साथ ले सकते हैं?

जवाब एक बड़ा हां है। डॉ. भावसार कहते हैं कि आयुर्वेद दूध और फलों को अलग-अलग सेवन करने का सुझाव देता है, लेकिन दूध को शुद्ध मीठे और पके फलों जैसे आम, एवोकाडो, खजूर आदि के साथ मिलाया जा सकता है।

दूध के साथ आम खाने के फायदे

आयुर्वेद विशेषज्ञ कहते हैं, "दूध के साथ पका हुआ आम वात और पित्त को शांत करता है, स्वादिष्ट, पौष्टिक, टॉनिक, कामोत्तेजक होता है और रंग में भी सुधार करता है। यह प्रकृति में मीठा और ठंडा होता है।"

तो बिना किसी अपराधबोध और दूसरे विचार के अपने मैंगो शेक का आनंद लें।

क्या हम खाने के साथ आम रस ले सकते हैं?

डॉ. भावसार कहते हैं कि आयुर्वेद भोजन के साथ या उसके बाद फल खाने की सलाह नहीं देता है, लेकिन आम-रस के मामले में, आप इसे भोजन के साथ ले सकते हैं यदि आप इसे सालों से खा रहे हैं। यह आपको फूला हुआ महसूस नहीं कराएगा या आपको त्वचा की समस्या नहीं देगा।

दूध के साथ आम से किसे बचना चाहिए?

आयुर्वेद विशेषज्ञ, हालांकि, चेतावनी देते हैं कि जो लोग सूजन की स्थिति, ऑटो प्रतिरक्षा विकार, त्वचा की समस्याओं, खराब चयापचय या पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं, उन्हें दूध और आम को एक साथ खाने से बचना सबसे अच्छा है।