Kitchen Tips किचन टिप्स: गर्मी के मौसम में मसाले बहुत जल्दी खराब होने लगते हैं। ऐसा तब होता है जब उन्हें सही तरह से ना रखा। जब आप मसालों को खुली जगह पर रखते हैं तो इसके खराब होने के चांस बढ़ जाते हैं। ऐसे में मसालों की खुशबू और रंगत दोनों बिगड़ जाती है। हालांकि, अगर आप मसालों को स्टोर करने का सही तरीका जान लेंगी तो इससे वह खराब नहीं होंगे और हमेशा फ्रेश बने रहेंगे।
ये है सबसे बेस्ट तरीका
मसालों को स्टोर करने के लिए उन्हें एक एयर टाइट कंटेनर में रख दें। Air Tight Container Jar या फिर स्टील के छोटे-छोटे बॉक्स का इस्तेमाल कर सकती हैं। इस तरह के डिब्बों में में मसाला खराब नहीं होता, क्योंकि ये नमी से बचे रहते हैं। कोशिश करें कि प्लास्टिक के डिब्बे में मसालों को ना रखें। जब भी आप एयर टाइट कंटेनर में मसालों को रखें तो इन्हें कपड़े से अच्छी तरह से साफ करें। अगर डिब्बा गीला हो तो पोंछने के बाद कुछ देर के लिए धूप में भी रख सकते है।
पैकेट्स में रहेंगे सेफ
बताती हैं कि अगर आपने मसाले ज्यादा मात्रा में बनाएं हैं तो उसे छोटे-छोटे पैकेट में कर लें। एक पैकेट को बाहर निकालकर रख दें, ताकि आसानी से इस्तेमाल किया जा सके। इस तरह के पैकेट को फ्रिज के अंदर रख सकते हैं।
अंधेरे और गर्मी से रखें दूर
मसालों का स्वाद और उनकी खुशबू को बनाए रखने के लिए उन्हें सीधे सूरज की रोशनी से बचाएं। इससे मसालों की खुशबू जा सकती है। इसके अलावा मसालों को गैस स्टोव के आसपास ना रखें। इससे स्वाद खराब हो सकता है। मसालों को हमेशा सूरज की रोशनी से दूर रखें। और स्टोर करने के लिए रुम टेम्प्रेचर को मेंटेन रखें।