Kitchen Tips रसोई टिप्स: घर की महिलाएं अकसर रसोई में काम करते समय यह शिकायत करती हैं कि तवे पर रोटी, डोसा, चीला जैसी चीजें बनाते समय वो अकसर पैन से चिपककर जलने लगती हैं। जिससे स्वाद, मेहनत और मूड तीनों चीजें खराब हो जाती हैं। हालांकि कुछ महिलाएं इसके लिए कई बार तवे के पतले होने को कारण मानती हैं। अगर आप भी तवे से जुड़ी इस परेशानी से परेशान हैं तो ये किचन टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे ।
आटे से साफ करें तवा-
कई बार तवे पर पराठा या कोई चिकनी चीज बनाने से उस पर चिकनाई लगी रह जाती है। जिसकी वजह से जब अगली बार तवे पर डोसा, चीला या रोटी बनाई जाती है तो वो तवे से चिपकने लगती है। ऐसे में इस समस्या को दूर करने के लिए तवे पर थोड़ा सा आटा डालकर उसे उंगलियों की मदद से तवे पर रगड़ना शुरू करें। ऐसा करने से तवे में लगे हुए तेल के साथ खाने के कण भी आटे में Absorb हो जाएंगे। तवे पर लगे तेल और खाने के ये कण जलकर आपकी रोटी या चीले को जलाकर उसका स्वाद खराब कर देते हैं।
बासी ब्रेड-
तवा साफ करने के लिए बासी ब्रेड का यूज भी किया जा सकता है। इस उपाय को करने के लिए तवे पर रोटी बनाने से पहले उसपर पुरानी बासी ब्रेड घिस लें। ऐसा करने से तवे के ऊपर से अतिरिक्त तेल और भोजन के जले हुए कण साफ होकर निकल जाएंगे।
नमक-
कई बार लोहे का तवा घिसने पर भी उसमें पकाई जाने वाली रोटी और चीला जल्दी-जल्दी जलना शुरू हो जाते हैं। ऐसे में यह असरदार टिप्स आपकी मुश्किल आसान बना सकता है। इसके लिए तवे को गैस पर रखकर उसमें एक चम्मच नमक डालकर कपड़े की मदद से नमक को तब तक भूनें, जब तक नमक का रंग ना बदल जाए। जब नमक का रंग बदलकर भूरा हो जाए तो तवे से नमक हटाकर साफ कर लें। इस उपाय को आजमाने के बाद तवे पर रोटी बनाने से रोटी बिना जले नर्म और मुलायम बनकर तैयार होती है।