लाइफ स्टाइल : ये ग्लूटेन-मुक्त इंद्रधनुषी कपकेक फूली हुई बादल जैसी वेनिला फ्रॉस्टिंग के साथ हैं जो इन्हें देखने वाले किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाने की गारंटी देते हैं। ये मज़ेदार कपकेक बच्चों के अनुकूल ग्लूटेन-मुक्त मिठाई हैं और पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मैं उन्हें बेली बटर क्रीम के साथ हमारे ग्लूटेन-मुक्त चॉकलेट केक जैसे समृद्ध मिठाई के साथ जोड़ना पसंद करता हूं।
सामग्री
1 डिब्बा पीला केक मिश्रण (22 औंस) ग्लूटेन मुक्त, या सफेद केक मिश्रण का उपयोग करें
½ कप अनसाल्टेड मक्खन नरम हो गया
4 अंडे प्लस एक जर्दी
⅔ कप दूध
1 चम्मच वेनिला अर्क
जेल खाद्य रंग लाल, नारंगी, पीला, हरा, नीला, बैंगनी
1 चम्मच बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
¼ कप इंद्रधनुष स्प्रिंकल्स
व्हीप्ड फ्रॉस्टिंग
⅔ कप दानेदार चीनी
कमरे के तापमान पर 2 अंडे का सफेद भाग
¼ कप ठंडा पानी
1 चम्मच वेनिला अर्क
½ चम्मच टैटार की क्रीम
कोषेर नमक चुटकी भर लें
तरीका
इंद्रधनुष केक
- ओवन को 350 F डिग्री पर पहले से गरम कर लें. कपकेक टिन को मफिन लाइनर्स से लाइन करें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन को 2 मिनट तक फेंटें. अंडे, दूध और वेनिला डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
- धीरे-धीरे केक मिश्रण डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- बैटर को 6 अलग-अलग बाउल में बराबर-बराबर बांट लें. जेल कलर की 4 से 6 बूंदें (प्रत्येक कटोरे में एक अलग रंग) डालें और प्रत्येक बैटर को तब तक मिलाएं जब तक कि रंग समान रूप से वितरित न हो जाए। जीवंत रंग पाने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक जेल मिलाएं। गहरे रंग के लिए लाल कटोरे में कोको पाउडर मिलाएं।
- एक छोटे चम्मच का उपयोग करके कपकेक लाइनर्स में प्रत्येक रंग का एक चम्मच जोड़ें, बैंगनी से शुरू होकर लाल तक।
- 350 डिग्री फेरनहाइट पर 16-20 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। रैक पर ठंडा करें.
व्हीप्ड फ्रॉस्टिंग
- चीनी, अंडे की सफेदी, पानी, वेनिला, टैटार की क्रीम और नमक को एक डबल बॉयलर (गर्म पानी के सॉस पैन के ऊपर सेट एक मिक्सिंग पैन) के ऊपर रखे एक बड़े धातु के कटोरे में मिलाएं।
- डबल बॉयलर पर रहते हुए, हाथ मिक्सर से 5 से 7 मिनट तक तेज़ आंच पर फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
- कटोरे को सॉस पैन से निकालें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें। कपकेक पर फैलाएं पाइप या एक छोटे स्पैटुला का उपयोग करें। छींटों से सजाएं.