Kheer Recipes: अगर आप खीर के स्वाद को एक नए तरह से चखना चाहते हैं तो गाजर की खीर बनाकर देखें।
सामग्री- Ingredients-
3 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1 लीटर फुल-फैट मिल्क
1/2 कप चीनी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
10-15 बादाम, ब्लांच करके कटे हुए
10-15 काजू, कटे हुए
10-15 पिस्ता, कटे हुए
10-15 किशमिश
2 बड़े चम्मच घी
गाजर की खीर बनाने का तरीका Method of making carrot kheer-
खीर बनाने के लिए एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें और कद्दूकस की हुई गाजर को 5-7 मिनट तक भूनें।
अब इसमें दूध डालें और उबाल आने दें। आंच कम करके गाजर के नरम होने और दूध के गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दें।
इसमें लगभग 30-35 मिनट लग सकते हैं।
अब आप इसमें चीनी डालें और घुलने तक मिलाएं।
इलायची पाउडर, मेवे और किशमिश डालें।
इसे करीबन 5-10 मिनट तक पकाएं और गर्म या ठंडा सर्व करें।