रक्त शर्करा: कई सब्जियाँ न केवल जमीन के ऊपर बल्कि जमीन के अंदर भी उगती हैं। यह हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत फायदेमंद है। इनमें से एक है केसु नामक कंद, जो दिखने में आलू जैसा होता है। यह स्वादिष्ट दिखने के साथ-साथ सेहत (Health News In Hindi) के लिए भी बहुत फायदेमंद है। डायबिटीज के मरीजों के लिए यह रामबाण से कम नहीं है। इस वजह से, कुसुम में मौजूद पोषक तत्व उच्च रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकते हैं। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। आइए जानें कि इन सब्जियों में कौन से पोषक तत्व हैं और ये स्वास्थ्य को क्या लाभ पहुंचाते हैं।
दरअसल, अरेबिका या केसु दीमक में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इनमें मुख्य रूप से विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फाइबर, फोलेट, आयरन और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। इसका सेवन हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह मधुमेह जैसी बीमारियों को नियंत्रित करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व पेट को स्वस्थ रखते हैं।
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखता है
आलू जैसा यह कंद स्टार्च से भरपूर होता है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस सब्जी के नियमित सेवन से ब्लड शुगर को आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है। इसके अलावा, फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च पाचन को धीमा कर देते हैं और रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकते हैं। यह ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकता है। आसानी से नियंत्रित. मधुमेह के रोगियों के आहार में केसू कंद की सब्जी शामिल करना फायदेमंद होता है।
यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
कसावा में एंटीऑक्सीडेंट, बीटा कैरोटीन और क्रिप्टोक्सैन्थिन होता है। इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है। यह आंखों से संबंधित काले घेरे, तनाव और अन्य संबंधित बीमारियों से बचाता है। ब्लैककरंट में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट आंखों की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से रोकते हैं। यह मोतियाबिंद और मैक्यूलर डिजनरेशन जैसी गंभीर बीमारियों के खतरे को भी कम करता है। हर दूसरे या तीसरे दिन केसू के कंद का सेवन करने से लंबे समय तक आंखों की रोशनी बेहतर रहती है।
केसू कैंसर रोधी गुणों से भरपूर है
केसू ट्यूमर कैंसर जैसी घातक बीमारी से सुरक्षा प्रदान करता है। इसके कैंसररोधी गुण कोशिकाओं में कैंसर को बढ़ने से रोकते हैं। इसके अलावा, पौधे पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इसे आहार में शामिल करने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, चने में पॉलीफेनोल्स पाया जाता है। शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
ब्लड प्रेशर अनियंत्रित है तो डाइट में दही शामिल करें. साथ ही इसकी पत्तियों को चबाने से रक्तचाप कम करने में मदद मिलती है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। नसों को मजबूत करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।
पाचन तंत्र को मजबूत करता है
स्कैलियंस में मौजूद फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च पेट में बैक्टीरिया को शॉर्ट चेन फैटी एसिड का उत्पादन करने में मदद करते हैं। पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के अलावा, यह कोलन कैंसर और सूजन आंत्र रोग से बचाता है। ज्वार को आहार में शामिल करने से मोटापा नहीं बढ़ता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोग भी केसु तुम का सेवन कर सकते हैं। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों और विटामिन सी और ई से भरपूर है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर शरीर को बीमारियों से बचाता है।