लाइफ स्टाइल ; आज देशभर में दशहरा का त्योहार मनाया जा रहा है. यह दिन बुराई पर सत्य की जीत का प्रतीक है। इस दिन रावण दहन के साथ-साथ घरों में सभी का मुंह मीठा किया जाता है। अगर आप भी अपने घर पर कुछ मीठा बनाने की तैयारी कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए केसर पेड़ा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. बच्चे हों या बड़े, केसर पेड़ा हर किसी को पसंद होता है. इससे त्योहार में मिठास घुल जाएगी। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
मावा (खोया) – 2 कप
चीनी – 1/2 कप
केसर - 1/4 छोटी चम्मच
दूध - 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
बनाने की विधि: यदि
आप दशहरा उत्सव के लिए केसर पेड़ा बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले एक कटोरे में मावा लें और इसे अच्छी तरह से पीस लें। - अब एक छोटी कटोरी में केसर के धागे डालें और इसमें 1 बड़ा चम्मच दूध डालें और केसर को घोल लें. इसके बाद कटोरे को एक तरफ रख दें. - अब एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें मावा डालकर भून लें. मावा को 7-8 मिनिट तक चलाते हुए पका लीजिए.
जब मावा अच्छे से भुन जाए तो गैस बंद कर दीजिए और इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और एक जैसा फैला दीजिए. - इसके बाद मावा को ठंडा होने के लिए रख दें. 15-20 मिनिट बाद जब मावा हल्का गर्म रह जाए तो इसमें इलायची पाउडर, केसर दूध और स्वादानुसार चीनी डालकर सभी चीजों को मावा में अच्छी तरह मिला लीजिए. इसके बाद मावा को अच्छे से ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
- तय समय के बाद मावा को फ्रिज से निकाल लें और मिश्रण को एक बार फिर से अच्छी तरह मिलाकर आटे की तरह गूंथ लें. - अब मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और पेड़े का आकार दे दें. इसके बाद प्रत्येक पेड़ पर एक या दो केसर के धागे रखें और हल्के से दबा दें। जब सारे पेड़े तैयार हो जाएं तो इन्हें एक बार फिर से अच्छी तरह से ढककर 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए ताकि पेड़े अच्छे से जम जाएं. - इसके बाद स्वादिष्ट केसर पेड़ा सभी को परोसें.