जनता से रिश्ता वेबडेस्क: अगर आपको घबराहट (Anxiety) की परेशानी है तो आप कुल्फी खाना प्रिफर कर सकते हैं. कुल्फी में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती हैं क्योंकि इसमें दूध का प्रयोग होता है. कुल्फी किसे पसंद नहीं आती, अगर आप भी कुल्फी के शौकीन हैं तो अब आप इसे घर पर ही बना सकते हैं. इसका स्वाद बहुत ही बढ़िया होता है.

2 कप कंडेंस्ड मिल्क
आधा कप दूध
8 बड़ा चम्मच क्रीम
1 छोटा चम्मच केसर
सजावट के लिए
आधा चम्मच केसर
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
How To Make Kesar Kulfi: केसर कुल्फी बनाने की विधि
एक बड़े बर्तन में क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह से फेंटकर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें.
धीमी आंच में एक पैन में दूध उबालने के लिए रखें और इसमें केसर भी डाल दें.
जब केसर दूध में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और दूध का कलर भी बदल जाए तब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
अब केसर वाले दूध को तैयार पेस्ट के साथ मिला लें.
अब इस तैयार मिक्सचर को कुल्फी के सांचे में डालें और ढक्कन लगाकर इसे लगभग 4 घंटे के लिये फ्रीजर में रख दें.
तय समय के बाद कुल्फी को सांचे से निकालें, पिस्ता और केसर से गार्निश कर ठंडी-ठंडी सर्व करें.
Tags: