Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियों में गरमागरम और चटपटे हलवे से बेहतर कोई मीठा व्यंजन नहीं हो सकता! काजू हलवा एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है जिसे आप घर पर अपने परिवार और दोस्तों के लिए खास मौकों और त्योहारों पर आसानी से बना सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट यह मिठाई काजू पाउडर से बनाई जाती है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं या नजदीकी सुपर स्टोर से खरीद सकते हैं। इस काजू पाउडर को घी में कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ एक बार फिर से भूना जाता है, ठीक उसी तरह जैसे हलवे के लिए सूजी को भूना जाता है। इसके अलावा, भुनी हुई सामग्री को बेहतर स्थिरता के लिए केसर के पानी, चीनी और उबलते पानी के साथ पकाया जाता है। इस स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
2 कप भुने हुए काजू
1 1/4 कप चीनी
4 धागे केसर
1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
1/2 कप उबलता पानी
चरण 1
इस स्वादिष्ट हलवे की रेसिपी को बनाने के लिए, एक ग्राइंडर जार में काजू डालें और उन्हें बारीक पीस लें। पिसे हुए काजू को एक तरफ रख दें। एक छोटे कटोरे में, केसर के रेशे के साथ 2 चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ, पानी का रंग नारंगी रंग में बदल जाना चाहिए।
चरण 2
इसके बाद, मध्यम आँच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी डालें। जब घी पिघल जाए और पर्याप्त गर्म हो जाए, तो कसा हुआ नारियल और पिसे हुए काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
चरण 3
जब सामग्री भुन जाए, तो आँच धीमी कर दें और उसमें थोड़ा-थोड़ा करके उबला हुआ पानी डालें और मिश्रण को हिलाते रहें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर कढ़ाई में चीनी डालें, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। सुनिश्चित करें कि यह सब धीमी आँच पर हो, अन्यथा काजू का पाउडर जल जाएगा।
चरण 4
अब, केसर का पानी मिलाएँ और इसे हलवे में मिलाने के लिए एक बार फिर से हिलाएँ। कढ़ाई में इलायची पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब हो जाए, तो बर्नर बंद कर दें और हलवे को सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें। (वैकल्पिक: आप चाहें तो हलवे को काजू से सजा सकते हैं।)