Jam Recipes: अगर आप बच्चों की हेल्थ और टेस्ट दोनों का ख्याल रखना चाहते हैं तो ऐसे में खुद घर पर ही जैम बना सकते हैं। घर पर बनने वाले जैम को आप बच्चों की पसंद-नापसंद का ख्याल रखकर आसानी से कस्टमाइज कर सकते हैं। इतना ही नहीं, सिर्फ किसी एक तरह के फल की मदद से भी जैम बनाया जा सकता है। इस तरह आप बच्चों को जैम में भी कई तरह की वैरायटी सर्व कर सकते हैं, जो उन्हें बेहद पसंद आएगी। तो चलिए आजहम आपको अलग-अलग तरह के जैम और उनकी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं|
स्ट्रॉबेरी जैम
स्ट्रॉबेरी जैम का टेस्ट बच्चों को काफी पसंद आता है। यह जैम टोस्ट, स्कोन या पैनकेक के लिए टॉपिंग के रूप में एकदम सही है।
आवश्यक सामग्री
1 किलो स्ट्रॉबेरी, छिलका हटाकर कटी हुई
800 ग्राम चीनी
1 नींबू का रस
स्ट्रॉबेरी जैम बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में स्ट्रॉबेरी और चीनी डालकर मिलाएं।
इसे अच्छी तरह से हिलाएं और रस निकलने के लिए एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
नींबू का रस डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें।
उबलने के बाद आंच कम करें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक 20-30 मिनट तक पकाएं। सतह पर बनने वाले किसी भी झाग को हटाने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
अब जैम की थोड़ी मात्रा ठंडी प्लेट पर डालें। अगर उंगली से दबाने पर यह सिकुड़ता है, तो यह तैयार है।
गर्म जैम को स्टरलाइज़ किए गए जार में डालें, सील करें और ठंडा होने दें।
मिक्स बेरी जैम
मिक्स बेरी जैम का टेस्ट बच्चों को बेहद ही पसंद आता है। यह जैम ओटमील या बटर टोस्ट के साथ खाने में काफी अच्छा लगता है। मिक्स बेरी जैम को आप किसी तरह भी बच्चों को दे सकते हैं।
आवश्यक सामग्री-
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, छिलका हटाकर कटी हुई
300 ग्राम रसभरी
200 ग्राम ब्लूबेरी
800 ग्राम चीनी
1 नींबू का रस
मिक्स बेरी जैम बनाने का तरीका-
मिक्स बेरी जैम बनाने के लिए सभी बेरीज को एक बड़े बर्तन में मिलाएं।
अब उसमें चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
इसे अच्छी तरह से हिलाएं और इसे 30 मिनट तक पकने दें।
मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें।
आंच कम करें और 20-25 मिनट तक उबालें।
इसे लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
जैम की थोड़ी मात्रा को ठंडी प्लेट पर डालकर जांच करें।
अगर यह जम जाता है, तो यह तैयार है।
गर्म जैम को स्टरलाइज़ किए गए जार में डालें, सील करें और ठंडा होने दें।