गर्मियों में रामबाण से कम नहीं है जलजीरा, ये है बनाने की विधि

गर्मी का मौसम शुरू होते ही पसीना, लू लोगों को परेशान करने लगती है. गर्मियों के मौसम (Summer) में शरीर को ठंडा रखना बहुत ही जरूरी होता है और ऐसे में भरपूर पानी पीना चाहिए. अगर आप पानी को खाली नहीं पी पाते हैं तो इसे शिकंजी और जलजीरा के रूप में भी ले सकते हैं. गर्मी में कभी लू से बचने के लिए, तो कभी प्यास बुझाने के लिए जलजीरा सबसे स्वाद भरे पेय पदार्थों में से एक है. इस मौसमें में सड़कों पर भी लोग जलजीरा बेचते हुए नजर आते हैं मगर कोरोना वायरस के संक्रमण को देखते हुए आपको बाहर का खाना और पीना तो अभी बंद ही कर देना चाहिए. ऐसे में हम आपके लिए लाए हैं घर में ही जलजीरा बनाने की रेसिपी. जिसकी मदद से आप सभी घर वालों के लिए आसानी से जलजीरा बना सकते हैं. इसे एक बार पीने के बाद आपका बार-बार पीने का मन करेगा.

4 लोगों के लिए जलजीरा बनाने की सामग्री

1/2 कप हरा धनिया

10 से 12 कप पुदीना

2 टेबलस्पून जीरा (भुना और पिसा हुआ)

आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट

चुटकीभर हींग

1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर

3 नींबू

1 टीस्पून काला नमक

2 टीस्पून चीनी

सादा नमक स्वादानुसार

4 गिलास ठंडा पानी

जलजीरा बनाने की विधि

सबसे पहले पुदीना और हरे धनिए को साफ करके धो लें और इसके साथ ही अदरक को भी छीलकर काट लें. एक मिक्सर जार में हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां, अदरक, पिसा हुआ जीरा-सौंफ, चीनी, हींग, काला नमक और सादा नमक डालकर थोड़े पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें. अब इसमें 4 गिलास ठंडा पानी डालकर इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट अच्छे से मिलाएं. अब इसमें नींबू का रस निचोड़कर मिला लें. अब आपका टेस्टी जलजीरा तैयार है. जलजीरा का सेवन करने से पेट संबंधी समस्याएं दूर होती हैं. इसके साथ ही ये कब्ज को दूर करने में भी बेहद फायदेमंद होता है. हर दिन दो बार जलजीरा का सेवन करने से बढ़ते वजन को भी कंट्रोल किया जा सकता है.