Instant Pav Bhaji रेसिपी : पाव भाजी मुंबई और महाराष्ट्र की शान है. मशहूर स्ट्रीट फूड होने के कारण इसका स्वाद हर किसी की जुबान पर होता है। पाव भाजी को लोग बाजार से खरीदने के अलावा घर पर भी बनाकर खाते हैं. पाव भाजी बनाना आसान है, लेकिन इसे बनाने में काफी समय लगता है. इसलिए कई लोग इसे घर पर न बनाकर जोमैटो या स्विगी से ऑर्डर कर इसके स्वाद का मजा लेना चाहते हैं. तो आज मैं आपके लिए आजमाई हुई इंस्टेंट पाव भाजी रेसिपी लेकर आई हूं, जो बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाएगी और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगेगी. आइए बिना देर किए जानते हैं इंस्टेंट पाव भाजी रेसिपी.
फूलगोभी का एक कटोरा
आधा कटोरी कटी हुई गाजर
मटर आधी कटोरी से अधिक
2 बड़े आलू कटे हुए
धनिए के पत्ते
4 हरी मिर्च
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 बड़े चम्मच देसी घी या मक्खन
आधा कटोरी शिमला मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
2-3 चम्मच पाव भाजी मसाला
आधा चम्मच हल्दी
प्याज का एक कटोरा
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
टमाटर का एक कटोरा
पाव भाजी बनाने के लिए एक कुकर में फूलगोभी, मटर, गाजर, आलू, टमाटर, हल्दी, नमक, शिमला मिर्च और दो कप पानी डालकर 3-4 सेकेंड तक उबालें.
- सब्जियों में उबाल आने तक पैन में 2-3 चम्मच घी डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
अगर प्याज का रंग बदल जाए तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तेल अलग होने तक भून लें.
- अब इसमें सूखे मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, थोड़ा नमक, गरम मसाला और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से भून लें.
- अब कुकर में चार सीटी आ जाएंगी. - ढक्कन खोलें और सब्जियों को मैश करके प्याज और अदरक-लहसुन के मिश्रण में डालकर मिला लें.
- कुछ देर उबाल आने तक पकाएं. - तब तक पैन में बटर या घी लगाकर ब्रेड को दोनों तरफ से सेंक लें.
सब्जियों को प्याले में निकालिये, धनिये की पत्ती, प्याज और नींबू के रस से सजाइये और रोटी के साथ गरमागरम परोसिये.