प्याज़ की भाजी के साथ भारतीय चावल का सलाद रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 x 250g पैक माइक्रोवेव पिलाऊ बासमती चावल

390g टिन हरी दाल, पानी निकालकर धो लें

1/2 खीरा, लंबाई में आधा, बीज निकालकर मोटा कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई

4 हरे प्याज़, कटे हुए

एक छोटा गुच्छा धनिया, डंठल बारीक कटा हुआ, पत्ते मोटे कटे हुए

5 बड़े चम्मच सूखा नारियल

75g बेबी पालक 3 बड़े चम्मच आम की चटनी

1 ½ नींबू, रस निकाला हुआ

ओवन को गैस 5, 190°C, पंखा 170°C पर पहले से गरम कर लें। भाजी को एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें और 10-12 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएँ।

इस बीच, पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल को माइक्रोवेव करें। पके हुए चावल को मिक्सिंग बाउल में डालें और दाल, खीरा, मिर्च, ज़्यादातर हरे प्याज़, सारे धनिया के डंठल और ज़्यादातर पत्ते और 4 बड़े चम्मच नारियल डालकर मिलाएँ; एक तरफ़ रख दें। ड्रेसिंग बनाने के लिए, आम की चटनी और नींबू के रस को थोड़े से मसाले के साथ एक बाउल में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। इसे चावल के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पालक को एक प्लेट में सजाएँ और ऊपर से चावल का सलाद डालें। चावल के ऊपर प्याज़ की भाजी सजाएँ, फिर बचा हुआ नारियल, हरे प्याज़ और धनिया ऊपर से डालें।