जिस तरह डायबिटीज और ब्लड प्रेशर के मरीज बढ़ रहे हैं, उसी तरह कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना भी कई लोगों के लिए परेशानी खड़ा कर रहा हैं। कोलेस्ट्रॉल एक वसायुक्त पदार्थ है, जिसे लिवर द्वारा निर्मित किया जाता है। आपकी बॉडी आवश्यकता अनुसार कोलेस्ट्रॉल का निर्माण करती हैं। लेकिन खानपान की गलत आदतों के कारण कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता हैं जो शरीर के लिए घातक साबित होता हैं। दिल की बीमारियों का सीधा संबंध कोलेस्ट्रॉल से है। हमारे खान-पान का सीधा असर हमारे शरीर पर पड़ता है। ऐसे में कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए हमारी डाइट अहम मानी जाती है। आज इस कड़ी में हम आपको कुछ ऐसे आहार के बारे में बताने जा रहे हैं जिनके सेवन से कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल किया जा सकता हैं। आइये जानते हैं इन आहार के बारे में...
ऑलिव ऑयल
कोलेस्ट्रॉल सबसे ज्यादा तेल की वजह से बढ़ता है। बाहर खाई जाने वाली ज्यादातर चीजों में तेल की मात्रा बहुत अधिक होती है। इससे बचने के लिए आप अपने घर में खाना बनाने के लिए ऑलिव ऑयल यानि जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। ऑलिव ऑयल के इस्तेमाल से सामान्य तेल की अपेक्षा 8 प्रतिशत तक कोलेस्ट्रॉल कम किया जा सकता है। ये शरीर के बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करता है। इसके अलावा ये हाई ब्लड प्रेशर और शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बहुत ज्यादा बढ़ गया है तो उबला हुआ खाना खाना आपके लिए सबसे बेहतर होगा।
बीन्स
बीन्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। बीन्स में घुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है। इसके साथ ही बीन्स को डाइजेस्ट करने में भी अधिक समय लगता है। बीन्स खाने के बाद आपका लंबे समय तक पेट भरा रहता है, इससे वजन भी कंट्रोल में रहता है। साथ ही बीन्स कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में मदद कर सकता है। आप बीन्स की सब्जी आदि बना सकते हैं।
अलसी
अलसी के बीज आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। फ्लेक्ससीड से सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, साबुत की बजाए पीसे हुए अलसी के बीज चुनें। इससे आपके शरीर को पचाने में आसान होगी। अपने नाश्ते में अनाज के लिए एक बड़ा चम्मच पीसी हुई अलसी का मिलाएँ। अपने सलाद के लिए एक चम्मच पीसी हुई अलसी का उपयोग करें। इसके अलावा दही में एक बड़ा चम्मच पीसी हुई अलसी मिलाकर खाएँ।
साबुत आनाज
कोलेस्ट्रॉल को कम करने के तरीकों में साबुत आनाज के सेवन को भी शामिल किया जा सकता है। बताया जाता है कि साबुत अनाज फाइबर से समृद्ध होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। एक रिसर्च में भी इस बात का जिक्र मिलता है कि प्रति दिन 30 ग्राम साबुत अनाज के सेवन से कुल सीरम कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल दोनों के स्तरों को कम करने में मदद मिल सकती है। ऐसे में यह कहना गलत नहीं होगा कि कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए डाइट में साबुत अनाज का सेवन करना लाभकारी साबित हो सकता है।
ओट्स
ओट्स में फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है और इसमें बीटा ग्लूकॉन भी होता है जो आंतों की सफाई करता है और कब्ज से राहत दिलाता है। नियमित तौर पर नाश्ते में ओट्स खाने से शरीर में कलेस्ट्रॉल को लगभग 6 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है।
नट्स
कई अध्ययनों से पता चला है कि बादाम, अखरोट, मूंगफली और अन्य नट्स खाने से हार्ट हेल्थ बेहतर होती है। रोजाना नट्स खाने से बैड कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है। नट्स में अतिरिक्त पोषक तत्व होते हैं जो हार्ट को बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। बैंगन और भिंडी कम कैलोरी वाली सब्जियां हैं और इनमें सॉल्यूबल फाइबर काफी मात्रा में होता है। इन्हें भी डाइट में शामिल करना चाहिए।
सोया प्रोडक्ट्स
सोया प्रोडक्ट्स कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर आप टोफू, सोया मिल्क आदि का सेवन कर सकते हैं। इन फूड्स में कोलेस्ट्रॉल कम करने के पावरफुल गुण पाए जाते हैं। प्रतिदिन 25 ग्राम सोया प्रोटीन लेने से 5 से 6 प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है।
ग्रीन टी
सोडा और मीथे पेय की जगह ग्रीन टी आपके लिए एक स्वस्थ विकल्प है। ग्रीन टी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होती है। कई शोधकर्ताओं ने हरी चाय के लाभ देखे हैं। आप एक दिन में 2 कप ग्रीन टी पी सकते हैं।
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