यदि आप वेट लॉस डायट प्लान फॉलो कर रहे हैं. तो लंच या डिनर में हेल्दी पालक खिचड़ी (Palak Khichdi) खा सकते हैं. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत टेस्टी होती हैं. तो फिर देर किस बात की, चलिए ट्राई करते हैं हेल्दी पालक खिचड़ी.
सामग्री: चावल बनाने के लिए:
आधा-आधा कप चावल (भिगोया हुआ) और साबूत मूंगदाल (भिगोई हुई)
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
3 कप पानी
खिचड़ी के लिए:
1 कप पालक प्यूरी
3 टेबलस्पून घी
1 टीस्पून जीरा, दालचीनी एक टुकड़ा
1 तेजपत्ता
2 सूखी और साबूत लाल मिर्च
1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
1 कप पानी
नमक स्वादानुसार
विधि:
प्रेशर कुकर में चावल, मूंगदाल, हल्दी पाउडर और पानी डालकर 2 सीटी आने तक पका लें.
आंच बंद कर दें.
पैन में 2 टेबलस्पून घी को गरम करके जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें.
टमाटर डालकर नरम होने तक भून लें. पालक प्यूरी और पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
पका हुआ दाल-चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
2-3 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
बचा हुआ घी डालकर सर्व करें.