Life Style लाइफ स्टाइल : खरबूजा गर्मियों में खाने के लिए एक बेहतरीन और स्वादिष्ट फल है। इस मौसमी फल को लगभग सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन इसमें मौजूद बीजों को हर कोई फेंक देता है। इस बीज को सुखाकर कई रूपों में खाया जा सकता है। कई लोग इन्हें सुखाकर स्टोर कर लेते हैं, लेकिन फिर उन्हें समझ नहीं आता कि इन बीजों का इस्तेमाल कैसे किया जाए और वे इन्हें फेंक देते हैं।
हालाँकि, खरबूजे के बीज का उपयोग मिठाइयों सहित कई भारतीय व्यंजनों में किया जाता है। इससे न केवल स्वाद बेहतर होता है, बल्कि भोजन की पौष्टिकता भी बढ़ जाती है। वैसे भी बीजों को बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। खरबूजे के बीज, प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, इसमें फोलिक एसिड, थायमिन, It contains folic acid, thiamine, नियासिन, विटामिन बी 6, पैंटोथेनिक एसिड, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं। खरबूजे के बीज के फायदों के बारे में बताएं। ये बीज पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ वसा होते हैं और हृदय के लिए स्वस्थ माने जाते हैं।
वे एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) They increase HDL (good cholesterol) की मात्रा बढ़ाते हैं और एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) की मात्रा कम करते हैं, जिससे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है।
इस बीज में फाइबर होता है जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यह कब्ज से राहत दिलाता है और पूरे पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। इस प्रकार यह बवासीर से भी राहत दिलाता है।
इसमें पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को संतुलित बनाए रखने में मदद करता है।
इसमें मौजूद जिंक पुरुषों में प्रजनन क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है।
इसमें मौजूद विटामिन याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
इसमें मौजूद विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
ये बीज मस्तिष्क में ऑक्सीजन के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे व्यक्ति आराम महसूस करता है और तनाव कम होता है।
बलगम को दूर करता है और कब्ज से राहत देता है।
इसमें मौजूद फोलिक एसिड के कारण यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
इस बीज में मौजूद विटामिन सी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और बीमारियों को दूर करने में मदद करता है।
पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन बालों और नाखूनों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।