अगर आप होली के त्योहार पर मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो दही वड़ा उसके लिए एक बेहतरीन डिश साबित होगी. इस स्वादिष्ट डिश को बनाना बहुत ही आसान है। तो जानिए इसकी आसान रेसिपी
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
1 कप धुली हुई उड़द
ढाई कप दही
दो चम्मच नमक
दो चम्मच जीरा पाउडर
दो छोटे चम्मच हरा धनिया
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच काला नमक
तलने के लिए तेल
चाट मसाला सजाने के लिये
तरीका :
सबसे पहले उड़द की दाल को 5 से 6 घंटे के लिए भिगो दें और फिर इसे पीस कर पेस्ट बना लें।
- अब इस दाल के पेस्ट को अच्छे से फेंट लें और फिर तेल को गरम होने के लिए रख दें.
- इसके बाद एक बर्तन में पानी लें और उसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- तेल के गरम होने पर इस पेस्ट से वड़े बनाकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
- जब वड़े अच्छे से फ्राई हो जाएं तो इन्हें तेल से निकालकर नमक के पानी में डाल दें.
- अब इन वड़ों को पानी से निचोड़ कर निकाल लें और फिर इन्हें एक बाउल में रख लें.
इसके बाद वड़े को दही, जीरा, काली मिर्च, मीठी चटनी, स्वादानुसार नमक और चाट मसाला से सजाकर सर्व