घर में फ्राइड राइस आमतौर पर बना ही लिए जाते हैं जिसका चटपटा स्वाद सभी को पसंद आता हैं। लेकिन कई लोग होते हैं जिन्हें हमेशा अलग स्वाद की चाहत रहती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कोकोनट फ्राइड राइस बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत से भी भरा होता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
बासमती चावल - 3 कप (पके हुए)
ताजा नारियल - 1 कप (कद्दूकस किया)
तेल - 2 बड़े चम्मच
मूंगफली के दाने - 1/4 कप (भूनें हुए)
हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
काली सरसों के दाने - ½ छोटा चम्मच
जीरा - ½ छोटा चम्मच
चना/ उड़द दाल - 1-1 छोटा चम्मच (भीगी हुई)
करी पत्ते - 10-12
सूखी लाल मिर्च - 1
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- पैन में तेल गर्म करके सरसों के दाने भूनें।
- इसमें जीरा, चना व उड़द दाल सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें करी पत्ता, लाल मिर्च मोटा तोड़कर तड़का लगाएं।
- मसाला भूनने पर इसमें नारियल डालकर पकाएं।
- इसमें मूंगफली के दाने डालकर भूनें।
- अब इसमें नमक और चावल मिलाकर 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
- तैयार कोकोनट फ्राइड राइस को सर्विंग प्लेट में निकालें।
- इसे अचार, दही, पापड़ व चटनी के साथ सर्व करें।