आधी रात को नींद खुल जाना! उसके बाद सारी रात करवटें बदलते रहना या फिर छत को एक टक देखते रहना! ऐसा कई बार होता है, नहीं? अगर आपकी नींद भी अक्सर आधी रात को खुल जाती है, तो हम आपको बता रहे हैं एक ऐसा नुस्खा जो न सिर्फ नींद की दिक्कत को ठीक करेगा बल्कि पूरी सेहत के लिए भी फायेदमंद रहेगा।
नींद की दिक्कत
आप जो भी खाते हैं, उसका असर आपके सेहत, जीवन और यहां तक कि आपकी नींद पर भी पड़ता है। यही वजह है कि एक्सपर्ट्स रात में हमेशा हल्का खाने की सलाह देते हैं, ताकि उसे पचाना आसान हो। तो आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी पारंपरिक डिश के बारे में जो न सिर्फ आपको सुकून पहुंचाकर अच्छी नींद में मदद करेगी, बल्कि इसे गर्म चावल के साथ खाने से आपके पाचन में भी सुधार आएगा और पेट की गर्मी कम होगी।
इसके अलावा, इस आसान से डिश का सेवन सिर दर्द को ठीक करने में भी मदद करता है। जी हां, हम बात कर रहे हैं पॉपी सीड्स की , जिसे हिन्दी में खस खस और बंगाली में पोस्तो कहा जाता है। इसे पारंपरिक डिश को आमतौर पर एक साइड डिश की तरह परोसा जाता है। यह पाचन को शांत करने के लिए भी जानी जाती है।
पोस्तो बाता कैसे बनाया जा सकता है?
यह एक पारंपरिक बंगाली रेसीपी है, जिसे पोस्तो यानी खस खस, सरसों का तेल और हरी मिर्च से तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए भीगे हुए खसखस के साथ ताज़ा कसा हुआ नारियल को साथ में मिलाया जाता है, लेकिन अगर आप पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो नारियल को हटा सकते हैं। ऐसे बनाएं पोस्तो:
तीन बड़े चम्मच खस खस लें। इन्हें धोएं और पानी में एक घंटा बिगो कर रख दें।
इसके बाद हरी मिर्च को काट लें।
एक मिक्सी में कसा हुआ नारियल, भीगे हुए खस खस, हरी मिर्च और नमक डालें। इसका पेस्ट तैयार कर लें। अब इसमें एक चम्मच सरसों का तेल मिला लें और गरमा गर्म चावलों के साथ परोसें।
खस खस ही क्यों?
ये बीज एक पौधे से आते हैं, जो मैंगनीज़, फाइबर, कैल्शियम, जस्ता, आयरन जैसे कई पोषक तत्वों से भरे होते हैं। इनको खाने के साथ खाने से पाचन बेहतर होता है, हड्डियों की सेहत में सुधार आता है, सिर दर्द कम होता है और फर्टिलिटी बेहतर होती है। खस खस में मौजूद पॉपी लैटेक्स ओपिओइड यौगिकों स भरपूर है, जो अपने नींद को प्रेरित करने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं।