इस तरह मिर्च का अचार बनाओगे तो ख़राब नहीं होगा

 जनता से रिश्ता वेबडेस्क | अक्सर घर की महिलाओं की यह शिकायत रहती हैं कि जब भी वो घर पर मिर्च का अचार बनाती हैं या तो वो जल्दी खराब हो जाता है या फिर उनमें बाजार जैसी मिर्च के अचार का स्वाद नहीं आता है। अगर आपकी भी यही शिकायत रहती है, तो फेमस शेफ कुनाल कपूर से जानें टेस्टी बाजार जैसे मिर्च का अचार बनाने के लिए अपनाने चाहिए कौन से टिप्स।

मिर्च का अचार बनाते समय ध्यान रखें ये बातें-

अच्छी तरह धोएं मिर्च-

शेफ कुनाल कपूर के अनुसार मिर्ची का अचार बनाने से पहले उसे अच्छी तरह धोने के बाद पोंछना भी बेहद जरूरी है। अगर अचार बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिर्च में पानी रह जाएगा तो उससे अचार जल्द खराब हो सकता है।

धैर्य से लें काम-

मिर्ची के अचार का असली स्वाद पाने के लिए आपको थोड़ा इंतजार करना होगा। दरअसल, अचार के अंदर के स्वाद को घुलने में समय लगता है। अगर आप अभी मिर्ची का अचार बनाते हैं तो आप 6-7 घंटे बाद उसका सेवन कर सकते हैं। कभी भी मिर्ची का अचार डालने के तुरंत बाद उसका सेवन ना करें।

मिर्ची का अचार है सब्जी नहीं

जब भी आप मिर्ची का अचार बनाएं तो पैन में मिर्ची डालने से पहले गैस को अवश्य बंद कर लें। इससे पैन में मौजूद हीट में ही मिर्ची नर्म होकर अपना स्वाद छोड़ देगी।