Life Style लाइफ स्टाइल : सावन में लोग भगवान शंकर को प्रसन्न करने के लिए सोमवार का व्रत रखते हैं, लेकिन इस महीने की शिवरात्रि का भी विशेष महत्व है। इस दिन लोग भगवान शंकर की पूजा करते हैं, जल दान करते हैं और व्रत रखते हैं। इसलिए अगर आप इस शिवरात्रि का व्रत रख रहे हैं तो आपको व्रत के दौरान अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। आप चाहें तो इस दौरान राजिरा के लड्डू भी बना सकते हैं, जो व्रत का सबसे अच्छा भोजन माना जाता है.
राजिरा में कैल्शियम, फाइबर और अमीनो एसिड होते हैं, जो पाचन के लिए उपयोगी होते हैं और तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं। आप इन लेधो को बड़ी मात्रा में तैयार कर सकते हैं और इन्हें दैनिक नाश्ते या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में रख सकते हैं। जानें राजिरा लड्डू आसानी से बनाने की विधि.
1/2 कप पिसे हुए अंगूर
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
बर्तन में ताज़ी पिसी हुई सामग्री डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। 2 से 3 बड़े चम्मच पानी डालें और थोड़ा-थोड़ा मिलाएं जब तक कि अंगूर पूरी तरह से घुल न जाएं और एक चाशनी न बन जाए।
- जब मिठाइयां पिघलने लगें तो इसमें राजीरा के बीज और भुनी हुई मूंगफली डाल दें. जेली सिरप से ढकने तक अच्छी तरह मिलाएँ। 3 से 5 मिनट तक मिश्रण को पैन के किनारे से अलग होने तक बेक करें।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। इसके बाद अपने हाथों को पानी से गीला कर लें और मिश्रण से एक छोटी सी लोई निकाल लें।
इसके बाद, लेडो बनाने के लिए इसे अपने हाथों के बीच रोल करें। इस प्रकार के कई लेडो बनाएं और उन्हें एक कंटेनर में तब तक छोड़ दें जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं।
फिर राजगिरा के लड्डुओं को एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।