Idli Recipe: अगर नाश्ते की शुरुआत टेस्टी और हेल्दी चीज से हो तो पूरा दिन एनर्जेटिक बना रहता है। ऐसे में चावल की इडली बेस्ट ऑप्शन है। आप इसे बच्चे के लंच में भी रख सकते हैं। आइए जानते हैं रात के बचे हुए चावल से इडली बनाने का आसान तरीका|
सामग्री
पके चावल (बचे हुए) – डेढ़ कप
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – 1 कप
बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
पानी – जरुरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
विधि
इडली बनाने के लिए सबसे पहले ब्लेंडर में पके हुए चावल डालें।
अब इसमें एक कप पानी मिलाएं, और फिर चावल को अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
अब चावल से तैयार बैटर को एक बड़े बाउल में निकालकर अलग रख लें।
इसके बाद एक कड़ाही सूजी डालें और धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भून लें।
अब सूजी को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें।
इसके बाद सूजी में एक कप दही और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इस मिश्रण को चावल के बैटर में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद आप इस बैटर को 3-4 मिनट तक अच्छे से फेंट लें, और इसे 20 मिनट के लिए रेस्ट पर छोड़ें।
अब घोल में जरूरत के अनुसार पानी डालें और एक बार फिर फेंट लें।
इसके बाद उसमें थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं।
अब इडली मेकर में ऑयल से ग्रीसिंग कर लें और इसमें बैटर डालें।
इसके बाद इसे मीडियम आंच पर 15-20 मिनट तक स्टीम कर लें।
इसी तरह सारी इडली बनाकर तैयार कर लें और फिर इन्हें चटनी के साथ सर्व करें।