जनता से रिश्ता वेबडेस्क | सामग्री
मावा (खोया)- 500 ग्राम
शक्कर- 250 ग्राम
घी- 100 ग्राम
सूखे मेवे- जरूरत अनुसार (कटे हुए)
नारियल भूरा- 2 बड़े चम्मच
केसर- 2 चुटकी
खाने वाला हरा रंग- 2-3 बूंदें
केसरिया रंग- 2-3 बूंदें
चाँदी वर्क की पत्ती- 23
गार्निश के लिए
केसर, नारियल बूरा और सूखे मेवे
विधि
. पैन में घी गर्म करके सूखे मेवे भून लें।
. उसी पैन में हल्का भूरा होने तक मावा भूनें।
. फिर इसमें शक्कर मिलाकर घुलने दें।
. तैयार मावा को 3 हिस्सों में बांटे।
. मावे के एक हिस्से में हरा रंग, दूसरा बिना रंग और तीसरा में केसरिया रंग और केसर मिलाएं।
. प्लेट को घी से ग्रीस करके उसपर हरे रंग के मावे की परत बिछाएं।
. फिर सफेद और सबसे ऊपर केसरिया रंग के मावे की परत रखें।
. ऊपर से सूखे मेवे डालकर ठंडा करें।
. फिर चाँदी का वर्क लगाकर मनचाहे आकार में तिरंगी बर्फी काटकर सर्व करें।