दक्षिण भारतीय भोजन व्यंजन इडली को बहुत माना जाता है। इडली स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी होती है. अगर आप अपने दिन की शुरुआत स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ते के साथ करना चाहते हैं तो सूजी से बनी इडली ट्राई कर सकते हैं. इडली सूजी पाचन के मामले में भी बहुत हल्की होती है. कई बार नाश्ते में एक ही चीज खाकर बोरियत होने लगती है, ऐसे में अगर आप कोई नई डिश खाना चाहते हैं तो इडली ग्रिट्स इसके लिए अच्छा विकल्प हो सकता है।सूजी इडली बनाने में आसान है और कम समय में बन जाती है. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. ग्रिट्स इडली को दिन में नाश्ते के तौर पर भी खाया जा सकता है. अगर आपने कभी ग्रिट्स इडली नहीं बनाई है तो आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं.
ग्रिट्स इडली बनाने की सामग्री
सूजी - 1 कप
दही - 1/4 कप
राई- 1/2 चम्मच
जीरा - 1/2 चम्मच
उड़द दाल - 1 छोटा चम्मच
काजू के टुकड़े - 1 बड़ा चम्मच
हींग - 1 चुटकी
करी पत्ता - 7-8
कटी हुई हरी मिर्च - 1 चम्मच
कटा हुआ हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
फल नमक - 3/4 चम्मच
तेल - 1 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
ग्रिट्स इडली रेसिपी
अगर आप नाश्ते में सूजी की इडली बनाना चाहते हैं तो सूजी को एक बर्तन में निकाल लीजिए. - अब इसमें दही और एक कप पानी डालकर मिलाएं. - इसके बाद मिश्रण में बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दीजिए. - अब तैयार आटे को 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें. - अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें राई और जीरा डालकर भून लीजिए. - कुछ सेकेंड बाद इसमें करी पत्ता, काजू के टुकड़े, कटी हुई हरी मिर्च और हींग डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- अब तैयार तड़के को सूजी के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद घोल में फ्रूट सॉल्ट डालकर धीरे-धीरे मिलाएं. - अब इडली का सांचा लें और सभी पर थोड़ा-थोड़ा तेल लगा लें. - इसके बाद सूजी इडली बैटर को सांचे में डालें और 10 मिनट तक स्टीम करें. - इसके बाद जांच लें कि इडली अच्छे से पकी है या नहीं. इडली ग्रिट्स पकने के बाद गैस बंद कर दें और इडली ग्रिट्स को सांचे से बाहर निकाल लें. अब तैयार इडली ग्रिट्स को सांबर और चटनी के साथ परोसें।