शमी कबाब दक्षिण एशिया में कबाब की एक प्रसिद्ध विविधता है। यह पाकिस्तानी और भारतीय दोनों तरह के व्यंजनों से संबंधित है।
कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और कुछ अन्य मसाले प्रमुख घटक हैं। यह दावतों के लिए, चावल के साथ एक ऐड-ऑन और विभिन्न अवसरों के लिए एक आदर्श स्नैक आइटम है।
सामग्री:
500g बोनलेस मटन या चिकन
250 ग्राम स्प्लिट चिकपेस (चना की दाल)
1 छोटा अदरक
8 लहसुन लौंग
8 लाल मिर्च
6 हरी मिर्च
चुटकी भर गरम मसाला पाउडर
2 अंडे
स्वाद के लिए नमक
तेल
विधि:
एक बर्तन में मांस, दाल और अन्य सभी मसालों को एक साथ उबालें।
एक खाद्य प्रोसेसर में सामग्री को बहुत अच्छी तरह से पीसें।
अपने हाथों से मिश्रण की पैटी बनाएं।
एक पैन में तेल डालें और खस्ता ब्राउन होने तक पैटीज़ को भूनें।
कबाब तैयार हैं।
पारंपरिक तरीके से इस पंजाबी मीट डिश का आनंद लें। इसे धनिया (धनिया) की चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसे।