पनीर एक ऐसी चीज है जिसे खाना हर कोई पसंद करता है. लेकिन आज के समय में मार्केट में मिलने वाली हर चीज में मिलावट देखी जा सकती है. फिर चाहे ये खाने की चीजें हों या कोई अन्य सामान. आपको बता दें कि बाजार में मिलने वाली खाने की चीजें जैसे, मिठाई, घी, दूध, पनीर, खोया सभी को, हम बड़े चाव से खाते हैं लेकिन क्या कभी इनपे गौर किया है कि इनमें मिलावट भी हो सकती है. जी हां आपने सही सुना. इन सब चीजों में मिलावट हो सकती है और मिलावटी चीजों का सेवन सेहत के लिए काफी नुकसानदायक हो सकता है. पनीर दूध से बनने वाली चीज है, जिसे सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है. पनीर से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि आप जो पनीर खा रहे हैं वो असली है या नकली. अगर आप भी असली और नकली पनीर की पहचान करना चाहते हैं तो इन तरीकों को करें ट्राई.
कैसे करें असली और नकली पनीर की पहचान-
1. पहला तरीका-
पनीर को पहचानने का पहला तरीका पनीर को मसल कर देखें. अगर पनीर टूटकर बिखरने लगे तो समझ लें कि पनीर नकली है, क्योंकि इसमें मौजूद स्कीम्ड मिल्क पाउडर ज्यादा दबाव सहन नहीं कर सकता है.
2. दूसरा तरीका-
असली पनीर सॉफ्ट होता है. लेकिन अगर आपका पनीर टाइट है तो यह मिलावटी पनीर है. टाइट पनीर खाते समय रबड़ की तरह खिंच सकता है.
3. तीसरा तरीका-
पनीर को पानी में उबालकर जब पनीर ठंडा हो जाए तो इसमें अरहर दाल या सोयाबीन का का पाउडर डालकर देखें. अगर पनीर काला पड़ जाए तो समझे की पनीर नकली है.
4. चौथा तरीका-
सबसे पहले पनीर को पानी में उबालकर ठंडा कर लें. अब इसमें कुछ बूंदें आयोडीन टिंचर की डालिए. अगर आपके पनीर का रंग नीला या काला पड़ गया है तो आप इसको खाने स बचें. ये नकली पनीर है जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है.