भारत में कैसे आई शिमला मिर्च

मिर्च का नाम सुनते ही कुछ लोग इससे दूर भागने की कोशिश करते हैं, लेकिन एक मिर्च ऐसी है, जिसे आजकल लोग बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. हम बात कर रहे हैं, शिमला मिर्च ( Shimla Mirch history in India ) की, जिसका स्वाद लाजवाब माना जाता है. टेस्टी होने के चलते अब होटलों में ही क्या ज्यादातर घरों में इससे टेस्टी चीजें बनाई जाने लगी हैं. ट्रेंड में चल रही अधिकर चाइनीज फूड आइटम्स ( Chinese food items ) में इसे शामिल किया जाता है. टेस्ट बढ़ाने वाली शिमला मिर्च सेहत के लिए लाभकारी भी मानी जाती है. आजकल ये हरे के साथ-साथ पीले, लाल ( Red capsicum ) और अलग-अलग रंगों में उपलब्ध होती है. इस मिर्च से एक और खास बात जुड़ी हुई है और वो है इसका इतिहास

आपने कई बार शिमला मिर्च का सेवन किया होगा, लेकिन कभी सोचा है कि इसका नाम देश की एक चर्चित टूरिस्ट डेस्टिनेशन शिमला पर ही क्यों पड़ा है. इस लेख में हम आपको शिमला मिर्च यानी कैप्सिकम से जुड़े कुछ इंटरेस्टिंग फैक्ट्स बताने जा रहे हैं.

भारत में कैसे आई शिमला मिर्च

भले ही इस सब्जी का नाम भारत में शिमला मिर्च रख दिया गया हो, लेकिन ये मूल रूप से भारतीय सब्जी नहीं है. कहा जाता है कि ब्रिटिश शासन के दौरान अंग्रेज इसे भारत में लेकर आए. जिस वक्त इसकी खेती भारत में शुरू की गई उस दौरान शिमला को भारत की समर कैपिटल कहा जाता था. इस दौरान अंग्रेजों ने शिमला और इसके आसपास के इलाकों में इसे उगाना शुरू कर दिया. पैदावार अच्छी होने और खाने में स्वादिष्ट लगने के चलते लोग अधिक संख्या में इसकी खेती करने लगे.

ये है असली नाम

हिमाचल के शिमला से इस सब्जी का गहरा नाता हो, लेकिन अंग्रेजी में इस कैप्सिकम कहा जाता है. वैसे इसे बेल पेपर के नाम से भी पुकारा जाता है. इसका थोड़ा बहुत स्वाद तीखा महसूस होता है, लेकिन फिर भी से स्वीट पेपर भी कहा जाता है. वैसे शिमला मिर्च का नाम बोटैनिकल नाम कैप्सिकम एनम है और यह सोलन्सी फैमिली की मेंबर है. हिंदी में लोग इसे शिमला मिर्च कहते हैं.

शिमला मिर्च से बनाएं ये चीजें

आप कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो आप शिमला मिर्च की मदद ले सकते हैं. आप इसे पिज़्ज़ा, चीज़ रोल, पनीर रोल, चाऊमीन या फिर अन्य चीजों में इस्तेमाल कर सकते हैं. अधिकतर चाइनीज रेस्टोरेंट्स में ज्यादातर चीजों में शिमला मिर्च का टेस्ट मिल ही जाता है. खास बात है कि आप इसे सलाद के रूप में भी खा सकते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स भी इसे हेल्दी मानते हैं.