सामग्री :
फूलगोभी-1 (फूल कटे हुए), मक्खन- 50 ग्राम, जीरा- 1/2 टीस्पून, मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, दूध- 500 मिली, आटा- 50 ग्राम, चेडर चीज़- 1 कप (कद्दूकस किया), नमक स्वादानुसार, सफेद मिर्च- 1/4 टीस्पून (कुटी हुई), हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी)
विधि :
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। फूलगोभी को पांच से सात मिनट तक उबाल लें और पानी से निकालकर अलग रख दें।
सॉस या ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में मक्खन, जीरा और मिर्च पाउडर डालकर दो सेकेंड तक भून लें। फिर इसमें थोड़ा दूध और आटा डालकर लगातार चलाते हुए दो मिनट तक इसे और पका लें।
इसके बाद इसमें नमक और सफेद मिर्च डालकर मिकस करें। फिर चीज़ डालें और एक मिनट तक चलाते हुए पका लें। थोड़ा सॉस बेकिंग ट्रे में डालें। इसके बाद ऊपर से फूलगोभी के पीस रख दें।
फिर बाकी बचा सॉस, चीज़ और हरी मिर्च डालकर करीब 20 मिनट तक बेक कर लें। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और गरमा-गर्म सर्व करें।