घर का बनाये मसालेदार और स्वादिष्ट पानीपुरी आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पानी पुरी या गोलगप्पा किसे पसंद नहीं होता. भारत में तो ये हर जगह आसानी से मिल जाते है. इसे खाने के लिए दीवानगी की हद तक चले जाते हैं. हर पानी पुरी स्टॉल पर काफी भीड़ आपको देखने को मिल जाएगी, जिनमें ज्यादातर महिलाएं होती हैं. आज हम इसी पानी पुरी की रेसिपी के बारे में आपको बताने जा रहे हैं.

पानीपुरी या गोलगप्पे या फुचका एक फेमस स्ट्रीट फूड है जिसमें मसालेदार आलू के मिक्सचर और छोले से भरी एक काटने के साइज की और बहुत ही अच्छी कुरकुरी पुरी शामिल है. इस पुरी को फिर मसालेदार स्वाद वाले पानी में डुबोया जाता है और इसे एक ही बार में खाने के लिए बनाया जाता है.

जबकि महामारी ने हमें हमारे पसंदीदा स्ट्रीट डिश को जैसे कि लूट लिया है, आप हमेशा घर पर ही स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड बना सकते हैं. हम आपके लिए घर पर सिर्फ 5 स्टेप्स में कुरकुरी और स्वादिष्ट पानीपुरी बनाने की एक झटपट रेसिपी लेकर आए हैं. तो नीचे दी गई इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने स्ट्रीट फूड की क्रेविंग को संतुष्ट करें.

स्टेप 1

पूरियां बनाने के लिए एक प्याले में 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप सूजी, 1/2 छोटे चम्मच नमक और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स कर लीजिए. पूरी के लिए एक चिकना आटा बनाने के लिए मिक्सचर को अच्छे से गूंथ लें.

स्टेप 2

आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें चपटा कर लें. बॉल्स से छोटे-छोटे घेरे काट लें. एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और इन गोलों को तलना शुरू करें. सुनहरा भूरा होने तक तलें. अब पूरियां बनकर तैयार हैं.

स्टेप 3

स्टफिंग के लिए एक बाउल में 3 उबले और मैश किए हुए आलू, थोड़ा सा कटा हुआ प्याज और 2 टेबल स्पून हरा धनिया मिला लें. उन्हें ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच चाट मसाला, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ सीजन करें. अच्छी तरह से इन्हें मिलाएं.

स्टेप 4

फ्लेवर वाले पानी के लिए ¼ कप पुदीना, ½ कप हरा धनिया, 2 मिर्च और एक छोटा सा इमली का टुकड़ा मिलाएं. इसमें थोड़ा पानी मिलाएं. अब इसमें एक चुटकी हींग, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, थोड़ा नमक और 1 कप ठंडा पानी मिलाएं और इन्हें अच्छी तरह से हिलाएं.

स्टेप 5

पूरी लें और अपनी उंगली से बीच में एक छोटा सा छेद कर लें. इसमें 1 टेबल स्पून तैयार स्टफिंग भरें और फिर इसे स्वाद वाले पानी में डुबो दें. और अब इसका अपने परिवार या दोस्त साथियों के साथ भरपूर आनंद लें.