लाइफ स्टाइल : आजकल घर हो या बाहर कई तरह के फ्लेवर उपलब्ध हैं। खाद्य पदार्थों से कभी कोई संतुष्ट नहीं होता। ऐसे में दिमाग हमेशा कुछ अलग ही तलाशता रहता है। आज हम आपको स्नैक्स के तौर पर इस्तेमाल होने वाले नाचोज़ की रेसिपी बताएंगे, जिसे आपने अब तक घर पर नहीं ट्राई किया होगा. अक्सर लोग नाचोज़ बाहर से खरीद कर खाते हैं.
इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. कई लोग बाज़ार की चीज़ों पर भरोसा नहीं करते. वे इन्हें स्वास्थ्य के लिए हानिकारक मानते हैं. ऐसे में वे चाहते हैं कि नाचोज़ भी घर पर बनाया जाए. तो आइये देखते हैं इसकी रेसिपी. इन्हें टमाटर सॉस और चटनी के साथ परोसा जा सकता है.
सामग्री:
1 कप गेहूं का आटा
1/4 कप बेसन
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच अजवायन
बीज नमक स्वादअनुसार
तेल
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, 1 टेबलस्पून तेल, हल्दी पाउडर, अजवायन और नमक डालकर मिक्स कर लें.
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूथ लीजिए.
- आटे को 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें.
- तय समय के बाद आटे को हाथों की मदद से अच्छे से गूथ लीजिए.
- अब आटे की एक बड़ी लोई बना लें.
- अब आटे को चौकोर आकार में बेल लें.
- चाकू की मदद से आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. - फिर इसे तिकोने आकार में काट लें.
बीच-बीच में कांटे की सहायता से निशान बना लीजिए.
इसी तरह सारी लोई बेल कर काट लीजिये.
- अब मीडियम आंच पर पैन में तेल गर्म होने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें नाचोज़ डालें और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- इसी तरह सारे नाचोज़ तल कर एक प्लेट में निकाल लीजिए. क्रिस्पी नाचोज़ तैयार हैं.