Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप एक स्वादिष्ट लंच बॉक्स रेसिपी बनाना चाहते हैं जो आपको चौंका दे? इस होममेड फ्रेंकी को ट्राई करें, यह एक भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे ग्रिल किया जाता है और इसमें कई तरह की स्वादिष्ट फिलिंग भरी जाती है, साथ ही इसमें सब्ज़ियाँ भी डाली जाती हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और यह व्यस्त गृहणियों और ऑफिस जाने वालों के लिए सबसे बढ़िया है। अगर आप अपने बच्चे के लंच के लिए कुछ बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। परंपरागत रूप से, इन्हें ताज़ी बनी रोटी में अंडे की एक बहुत पतली परत के साथ लपेटा जाता है, लेकिन हमने यहाँ चीजों को थोड़ा सरल कर दिया है। बस अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ डालें, उन्हें चपाती में लपेटें और यह तैयार है। यह स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन किटी पार्टी, ब्रंच, पॉटलक जैसे अवसरों पर बनाया जा सकता है। अगर आप फ्रेंकी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो बस इसमें मेयोनेज़, इमली की चटनी, केचप या हरी चटनी जैसे अलग-अलग सॉस डालें। आप अपनी नियमित सब्जियों के अलावा पनीर, सोया, आलू या यहाँ तक कि राजमा भी भर सकते हैं। तो, इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने की कोशिश करें और इसे चटनी या टमाटर सॉस के साथ मिलाकर अपने परिवार के सदस्यों और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।
8 चपाती
1 कप पनीर
1 मध्यम आकार का प्याज
2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 कप वर्जिन ऑलिव ऑयल
आवश्यकतानुसार वेज मेयोनीज
5 मध्यम आकार का आलू
1 गाजर
1 कप चीज़- बकरी का पनीर
5 बड़ा चम्मच चाट मसाला
3 चुटकी नमक
चरण 1
इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक कटोरी लें और उसमें गाजर, पनीर, प्याज, मसले हुए आलू, चाट मसाला पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें। इसमें क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2
इस मिश्रण को छोटे-छोटे बॉल्स में आकार दें और उन्हें कटलेट के आकार में चपटा करें। इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें।
चरण 3
तैयार कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चरण 4
अतिरिक्त तेल निकालें और छान लें। अगर आप मिश्रण को छोटे बॉल्स में आकार नहीं देना चाहते हैं, तो मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। 3 से 5 मिनट तक भूनें। चपातियों को गर्म करें और उन्हें समतल सतह पर रखें।
चरण 5
प्रत्येक चपाती या फुल्का में तैयार कटलेट या मिश्रण में से एक रखें और इसे पन्नी में लपेटें। अपनी पसंद की सॉस या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।