नॉन वेजिटेरियन के लिए घर पर बनाए अंडे के कोफ्ते, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। 

सामग्री :

कोफ्ते के लिए

5 अंडे उबालकर कद्दूकस किए हुए, 50 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ, 2-3 हरी मिर्च कटी हुई, 1/2 इंच अदरक कटा हुआ, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/3 कप कॉर्नफ्लोर, 1 अंडा फेंटा हुआ, स्वादानुसार नमक- काली मिर्च, तेल आवश्यकतानुसार

करी के लिए

1 टेबलस्पून घी, 1 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून जीरा, 2 छोटी इलायची, 3 मीडियम आकार के प्याज कटे हुए, 5-6 लहसुन की कली, 1 इंच अदरक का टुकड़ा लंबा कटा हुआ, 1-2 हरी मिर्च, 8-9 काजू, 3-4 मध्यम आकार के टमाटर, स्वादानुसार नमक, 200 मिली पानी

ग्रेवी के लिए

1 टेबलस्पून घी, 1 टीस्पून तेल, 2-3 हरी मिर्च लंबी चीरी हुई, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून गरम मसाला, आधा कप फ्रेश क्रीम, 1 टेबलस्पून ताजा धनिया

विधि :

- एक बोल में कोफ्ते की सभी सामग्री अच्छी तरह मिक्स करें।

- इसके बाद हाथों में तेल लगाकर मिश्रण को कोफ्ते का आकार दें और उन्हें गर्म तेल में तल लें।

- अब दूसरी कड़ाही में करी की सामग्री में से घी-तेल गरम करें। इसमें जीरा, प्याज, छोटी इलायची भूनें।

- 5 मिनट बाद बाकी सारी चीज़ें मिलाकर 10 मिनट पका लें।

- मिश्रण ठंडा होने पर पीसकर मसाला छानें।

- अब दूसरे पैन में ग्रेवी के लिए घी-तेल गर्म करें। उसमें अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी मिलाएं।

- मसाले अच्छी तरह मिलने पर दो चम्मच पानी डालें और पहले छाना हुआ मसाला मिलाएं।

- आधा मिनट बाद कोफ्ते डालकर एक उबाल दें।

- हरा धनिया, गरम मसाला डालकर सर्व करें।