लाइफ स्टाइल : वर्तमान युग में, अधिकांश खाद्य पदार्थ अब 12 महीने उपलब्ध हैं। कहा जा सकता है कि अब किसी भी चीज का कोई खास मौसम नहीं रह गया है और यह सदाबहार हो गया है। ठंडी-ठंडी मीठी आइसक्रीम भी इसी श्रेणी में आती है। इसीलिए यह एक बहुत बड़ा बाज़ार बन गया है। स्वाद के शौकीन इस मामले में कोई समझौता नहीं करते. इसके लिए बाजार पर निर्भर रहना जरूरी नहीं है. आप इसे कभी भी घर पर बना सकते हैं. आज हम आपको कस्टर्ड पाउडर से बनी बेहद स्वादिष्ट आइसक्रीम की रेसिपी बताएंगे. आपको इसकी कोशिश अवश्य करनी चाहिए। इसका बेमिसाल स्वादिष्ट स्वाद आपका दिल जीतने में कामयाब होगा.
सामग्री:
2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम
आधा लीटर दूध
आधा कप चीनी
10 बादाम (लंबाई में कटे हुए)
10 काजू (कटे हुए)
कुछ किशमिश
आधा चम्मच इलायची पाउडर
सजावट के लिए कुछ टूटे हुए टुकड़े - फल
व्यंजन विधि
- दो बड़े चम्मच ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर घोलें.
- पैन में दूध गर्म करें.
जब यह उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें.
- कस्टर्ड मिश्रण डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- चीनी डालें और लगातार चलाते रहें.
- जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें.
- इलायची पाउडर, ताजी क्रीम और थोड़े से काजू-बादाम मिलाएं.
- जब यह पूरी तरह ठंडा हो जाए तो कस्टर्ड को किसी एयर टाइट कंटेनर में डालें.
- बचे हुए काजू-बादाम और टूटी-फ्रूटी से सजाकर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
- कंटेनर को बाहर निकालें और आइसक्रीम को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें.