लाइफ स्टाइल : ये मिंट डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ समृद्ध, स्वादिष्ट और अत्यधिक नशे की लत हैं। वे बाहर से सख्त और अंदर से बेहद नरम हैं। आप कभी नहीं जान पाएंगे कि वे ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और पेलियो हैं। मैं हर साल अपनी मिन्टी चॉकलेट के साथ रचनात्मक होना पसंद करता हूं और इस साल निश्चित रूप से मेरे दिमाग में कुकीज़ थीं। मैंने वास्तव में इन मिंट डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ का सपना देखा था - इसलिए इसे इस साल के जन्मदिन की रेसिपी के रूप में नकारा नहीं जा सकता था!
सामग्री
1/2 कप नारियल चीनी
1/4 कप नारियल तेल, कमरे के तापमान पर तरल
1/4 कप बादाम मक्खन
1 अंडा
2 चम्मच पुदीना अर्क
3/4 कप बादाम का आटा
1/2 कप कोको पाउडर
1 चम्मच बेकिंग सोडा
नमक की चुटकी
1/2 कप चॉकलेट चिप्स
तरीका
ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें।
एक कटोरे में नारियल चीनी, नारियल तेल, बादाम मक्खन, अंडा और पुदीना का स्वाद मिलाएं। सामग्री को एक साथ मलाई करने के लिए हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
क्रीमयुक्त सामग्री में बादाम का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं और हाथ मिक्सर से फिर से एक साथ मिलाएं। आटा बहुत गाढ़ा और मिलाने में कठिन होगा। यह ठीक है, आपको बस इसे संयोजित करने की आवश्यकता है।
फिर चॉकलेट चिप्स डालें और अपने हाथों का उपयोग करके सभी चीजों को एक साथ मिला लें। यह आपके हाथों से करना सबसे आसान है क्योंकि आटा बहुत मोटा है।
एक बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज बिछा दें और बेकिंग ट्रे पर आटे के टुकड़े गिराने के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें। फिर कुकीज़ को अपने हाथों से चपटा करके कुकी जैसे आकार में बना लें।
ये कुकीज़ पकाने पर ज्यादा चपटी नहीं होंगी, इसलिए इन्हें अपनी पसंद के आकार में ढाल लें। इस स्तर पर, आटा अत्यधिक तैलीय भी लगेगा, लेकिन पकाने के साथ यह गायब हो जाएगा।
कुकीज़ को 13-15 मिनिट तक बेक करें. कुकीज़ को हिलाने से पहले बेकिंग ट्रे पर ठंडा होने दें।