लाइफ स्टाइल : हमारी पसंदीदा जंगली चावल की स्टफिंग जंगली चावल के मिश्रण से बनाई जाती है जिसे स्वादिष्ट शोरबा में पकाया जाता है और फिर क्रैनबेरी, पेकान और शकरकंद के साथ मिलाया जाता है। नरम शकरकंद, कुरकुरे पेकान, और मीठे-तीखे सूखे क्रैनबेरी के साथ बहुत सारे चबाने योग्य, अखरोट के स्वाद वाले जंगली चावल मिलाए जाते हैं।
यह एक जादुई फॉल साइड डिश है। सप्ताहांत में इसे हमारे परफेक्ट बेक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ परोसें, फिर सप्ताह के दौरान दोपहर के भोजन के लिए इसे दोबारा गर्म करें।
सामग्री
2 कप जंगली चावल का मिश्रण, नोट्स देखें
3 ½ कप चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक
2 चम्मच इटालियन मसाला
1 चम्मच प्रत्येक: नमक और काली मिर्च
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा शकरकंद, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 डंठल अजवाइन, कीमा बनाया हुआ
3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
½ कप सूखे क्रैनबेरी
½ कप कटा हुआ पेकान
कीमा बनाया हुआ अजमोद, परोसने के लिए
तरीका
* एक मध्यम आकार के बर्तन में जंगली चावल, चिकन या सब्जी स्टॉक, इतालवी मसाला, नमक और काली मिर्च डालें।
* बर्तन में उबाल आने दें और फिर आंच धीमी कर दें। ढककर 40 मिनट तक उबालें।
* बर्तन को आंच से हटा लें और इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें, फिर कांटे से फुला लें।
* जब चावल पक रहे हों, तो मध्यम-तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल डालें।
* प्याज डालकर 3 मिनट तक पकाएं. शकरकंद, अजवाइन और लहसुन डालें और शकरकंद के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
* अगर प्याज ज्यादा भूरा हो रहा है तो आंच कम कर दें.
* पैन में क्रैनबेरी और पेकान डालें और उन्हें 2 मिनट तक गर्म होने दें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
* फूले हुए चावल में सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ अजमोद डालकर परोसें।