पराठा एक ऐसा भोजन है जिसे ज्यादातर भारतीय घरों में नाश्ते के रूप में खाया जाता है। पराठे कई तरह से बनाए जाते हैं और परांठे कई तरह के बनते हैं. अगर आप टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी पराठा बनाना चाहते हैं तो इस बार नाश्ते में दही पराठा ट्राई कर सकते हैं. दही परांठा बच्चों को नाश्ते में दिया जा सकता है और टिफिन में भी रखा जा सकता है. परांठे बनाने में दही और पकी हुई दाल का इस्तेमाल किया जाता है और यह मिश्रण दही के परांठे का स्वाद बहुत ही लाजवाब बनाता है.
अगर आप भी दही पराठा रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो हमारे बताए तरीके से इसे आसानी से बना सकते हैं। अगर आपने दही पराठा कभी नहीं बनाया है तो भी आप हमारी बताई रेसिपी की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं दही पराठा बनाने की रेसिपी।
दही पराठा बनाने के लिए सामग्री
गेंहू का आटा - 2 कटोरी
दही - 1 कप
बची हुई दाल - 1/2 कप
प्याज बारीक कटा हुआ- 1
कटी हुई हरी मिर्च - 3
अजवाईन - 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/4 कप
देसी घी - 1/2 कप
हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
पुदीना - 1 बड़ा चम्मच
तेल
दही पराठा रेसिपी
दही के पराठे को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लें और उसे छान लें। - इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, अजवायन, हल्दी, 3-4 छोटी चम्मच देसी घी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. - अब मैदा में बारीक कटा हुआ पुदीना, धनिया, दही और दाल मिलाकर लोई बना लें. आप आटा बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिला सकते हैं।
- आटा गूंथने के बाद इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें. 10 मिनट बाद जब आटा सैट हो जाए तो इसके गोले बना लें। इस बीच, मध्यम आँच पर एक नॉनस्टिक तवा गरम करने के लिए रखें। तवा गरम होने पर उस पर थोडा़ सा घी/तेल लगाकर चारों ओर फैला दीजिए. इस बीच, एक गेंद लें और इसे पराठे की तरह बेल लें। तवा गरम होने के बाद बेली हुई पराठों को तवे पर सिकने के लिए डाल दीजिए.
- परांठे को कुछ देर तलने के बाद किनारों पर थोड़ा सा तेल लगाकर परांठे को पलट दें. - इसके बाद पराठे की ऊपरी सतह पर तेल लगाकर उसे तल लें. पराठों को दोनों तरफ से तलें ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं। इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सभी लोइयों से पराठे तैयार कर लें। स्वादिष्ट दही पराठा तैयार है. इन्हें चटनी के साथ सर्व करें।