Healthy Classic: फ्रेंच डिश टेस्टी और चटपटी हमारा इंस्टेंट पॉट रैटाटुई Instant Pot Ratatouille निश्चित रूप से ऐसा लगता है कि इसे बनाने के लिए बहुत मेहनत की आवश्यकता है, लेकिन इस रेसिपी की असली खूबसूरती यह है कि इसे बनाना इससे आसान नहीं हो सकता। साथ ही, क्लासिक फ्रेंच डिश पर यह त्वरित रूप से बनाया गया व्यंजन गर्मियों के अंत में होने वाली उपज का आनंद लेने के सबसे सही तरीकों में से एक है। इंस्टेंट पॉट विधि से ऐसी सब्जियाँ मिलती हैं जो नरम होती हैं, लेकिन डिश को ज़्यादा पका हुआ या गीला महसूस होने से बचाने के लिए सही मात्रा में शरीर बनाए रखती हैं। अपनी इंस्टेंट पॉट रैटाटुई को सब्जी-आधारित Vegetable-based मुख्य डिश के लिए क्रस्टी बैगूएट या पके हुए पास्ता के साथ परोसें, या भुने हुए चिकन या ग्रिल्ड फिश के साथ एक आरामदायक साइड डिश के रूप में इसका आनंद लें। सक्रिय:
15 मिनट
कुल: total
30 मिनट minutes
उपज: Yield
6 से 8 लोगों के लिएसामग्रीसामग्री चेकलिस्ट
2 मध्यम आकार के हीरलूम टमाटर, पतले (लगभग 1/4 इंच) गोल टुकड़ों में कटे हुए
2 छोटे लाल प्याज, पतले (लगभग 1/4 इंच) गोल टुकड़ों में कटे हुए
1 बड़ी ज़ुचिनी, पतले (लगभग 1/4 इंच) गोल टुकड़ों में कटे हुए
1 बड़ा पीला स्क्वैश, पतले (लगभग 1/4 इंच) गोल टुकड़ों में कटा हुआ
1 मध्यम बैंगन, पतले (लगभग 1/4 इंच) गोल टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच थाइम के पत्ते
1 बड़ा चम्मच अजवायन के पत्ते
1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
½ कप मारिनारा सॉस (जैसे राव का), परोसने के लिए और भी
2 बड़े लहसुन के टुकड़े, कुचले हुए
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच पुराना बेलसमिक सिरका
1 कप पानी
ताज़ा तुलसी और कसा हुआ परमेसन, परोसने के लिए सर्विंग
step 1
सब्जियों के गोल टुकड़ों पर आधा थाइम, अजवायन, समुद्री नमक और काली मिर्च समान रूप से छिड़कें।
step 2
6 कप रेमेकिन के नीचे मैरिनारा सॉस फैलाएं। स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करते हुए, टमाटर, प्याज, तोरी, स्क्वैश और बैंगन के बीच बारी-बारी से बिछाएं। सब्जियों को एक तंग सर्पिल में व्यवस्थित करें। बाहरी सर्कल से शुरू करें, और बीच में किसी भी अंतर को भरने के लिए एक छोटी परत जोड़ें। एक बार जगह पर, लहसुन का आधा हिस्सा छिड़कें।
step 3
दूसरी परत बनाने के लिए परत बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं। एक बार जगह पर, सब्जियों पर बचा हुआ थाइम, अजवायन, नमक, काली मिर्च और लहसुन छिड़कें। जैतून का तेल और सिरका छिड़कें।
step 4
इंस्टेंट पॉट के नीचे पानी डालें, और एक वायर ट्राइवेट रखें। ट्राइवेट पर रैमेकिन को सावधानी से रखें। ढक्कन को रखें और लॉक करें, सुनिश्चित करें कि स्टीम रिलीज़ हैंडल सीलिंग पर सेट है। मैनुअल (हाई प्रेशर) दबाएँ; 6 मिनट पर सेट करें। समय पूरा होने पर, 6 मिनट के लिए प्रेशर को प्राकृतिक रूप से निकलने दें। ध्यान से रेमेकिन को बाहर निकालें। मैरिनारा के साथ तुरंत परोसें; अगर चाहें तो तुलसी और परमेसन छिड़कें।