सामग्री :
1 कटोरी गाजर-मटर की सब्जी, 1 बारीक कटा प्याज, 4-5 स्लाइसेज़ ब्रेड, 2 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, जरूरत अनुसार मॉजरेला चीज़, सेंकने के लिए घी या मक्खन
विधि :
गाजर और मटर की सब्जी को हल्का मैश कर लें। अब इसमें प्याज, धनिया, नमक और हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
ब्रेड की स्लाइस पर टमैटो केचअप या हरी चटनी लगाएं। सब्जी को फैलाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मॉजरेला चीज़ फैलाएं। अब दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे ढक दें।
तवे पर मक्खन डालें। ब्रेड सैंडविच को सेंकें। जब नीचे से ब्रेड स्लाइस क्रिस्पी हो जाए तो धीरे से स्पैचुला की मदद से पलटें। दोनों ओर से ब्रेड को क्रिस्प होने तक सेंक लें।
शेफ टिप्स
इसमें उबले आलू व पनीर को कद्दूकस कर डालें। शिमला मिर्च को बारीक काटकर डालें। चीज़ स्लाइस भी ऐड की जा सकती है। नॉन वेजिटेरियंस इस सैंडविच में चिकेन के पतले-पतले स्लाइसेज़ को भी ऐड कर सकते हैं, पर ध्यान रखें वह अच्छी तरह पका होना चाहिए।